Receita de Couve-Flor Gratinada

Esta receita de couve-flor gratinada é leve, mas super cremosa e com uma casquinha crocante graças ao panko (um substituto da farinha de rosca) e o queijo parmesão ralado!

Acho que já comentamos que vivemos em uma luta constante para emagrecer e por essa razão às vezes tentamos tornar algumas receitas mais leves. E conseguimos com essa receita! Fizemos uma receita de couve-flor gratinada com menos farinha, manteiga e queijo, mas ainda assim com um sabor incrível!

Algumas informações sobre esta receita de Couve-Flor Gratinada

• Esta receita rende de 6-9 porções se for servida como acompanhamento ou 3-4 se for o prato principal.
• Nós utilizamos 2 couves-flor, mas é possível usar apenas 1 e cortar os outros ingredientes pela metade.
• Não se preocupe se você não tem panko, é possível substituir por pão torrado moído ou farinha de rosca.

O que combina com couve-flor gratinada?

Nós já comemos esta couve-flor gratinada como prato principal, mas ela é um excelente acompanhamento para muitos pratos como frango, carne ou peixe grelhado. É um acompanhamento super versátil!

Posso utilizar essa receita para fazer Brócolis Gratinado?

Com certeza! Não só brócolis, mas com abobrinha também deve ficar uma delícia!

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Couve-flor gratinada

Uma versão mais leve, mas ainda muito gostosa de couve-flor gratinada

Refeição acompanhamento, prato principal

Cozinha Brasileira, saudável

Palavra Chave couve-flor

Preparo 15 minutes mins

Cozimento 1 hour hr 10 minutes mins

Rendimento 6

Ingredientes

• 1 ½ colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho bem picados
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de água quente
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 cabeças (+-800g) de couve-flor, cortadas em pequenos floretes
• Sal e pimenta a gosto

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• ½ xícara de panko
• ½ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

• Pre aqueça o forno a 180C.
• Em uma tigela misture os ingredientes da cobertura e reserve.
• Desmanche os caldos de galinha na água quente e reserve.
• Em uma panela média derreta a manteiga. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Adicione a farinha e mexa por alguns segundos.
• Coloque ½ xícara de leite. Mexa bem e assim que ficar homogêneo coloque mais ½ xícara. Quando começar a ferver adicione o restante do leite e a água com os caldos de galinha.
• Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Desligue o fogo, adicione o queijo e misture.
• Coloque sal e pimenta a gosto e adicione a couve-flor. Misture bem
• Coloque a mistura em um refratário, espalhe a cobertura por cima. Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 20-25 minutos.
• Remova o alumínio e asse por mais 25-30 minutos, até que a cobertura esteja dourada.

Observações

Você pode substituir o panko por pão torrado moído ou farinha de rosca.

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