Procurando uma receita de pastelão de frango? Aqui tem uma deliciosa receita de pastelão de frango com uma massa amanteigada perfeita e um recheio de frango molhadinho, mas firme.
Quem nunca comeu um pastelão de frango? Nós adoramos! E ele pode ser tanto parte de uma refeição, como também pode ser uma excelente opção de lanche. E vocês verão que como o recheio é firme, fica super prático levar para um lanche no trabalho, ou almoço mesmo! Ele é delicioso quentinho, mas também fica ótimo em temperatura ambiente (se você leva almoço para o trabalho, mais uma vantagem de fazer essa receita).
A gente já fez essa receita usando aqueles peitos de frango cozidos e desfiados que tem para vender no supermercado. Fica ainda mais prático, mas o sabor do peito de frango cozido e desfiado, fresquinho, não industrializado é muito melhor!
E a massa? Essa massa é amanteigada, mas não fica pesada. E é muito fácil de preparar (olha um pouquinho mais adiante que a gente conta como fazer).
Algumas dicas para preparar essa receita de pastelão de frango no forno
Algumas dicas para preparar essa receita de pastelão de frango no forno- Para esta receita você deve utilizar manteiga ou a margarina forno e fogão (nós utilizamos a Primor, que é a unica que conhecemos, mas você pode usar uma similar) na massa.
- Nós geralmente fazemos este pastelão em uma forma quadrada ou retangular, mas você pode utilizar uma redonda.
- Se o recheio estiver muito molhado, deixe por mais tempo no fogo, ele deve ficar molhadinho porém firme.
Como se faz a massa de pastelão?
Fazer massa de pastelão é bem simples. Coloque os ingredientes (farinha, ovo, margarina e sal) em uma tigela e misture até obter uma massa lisa. Se precisar, coloque uma colher de sopa de leite.
Com o que combina esse pastelão de frango?
Essa receita combina com uma salada. Nós adoramos essa Salada com Batata Palha. Ou se for servir em uma ocasião um pouco mais especial, ou em um encontro com os amigos, esta Salada de Festa é incrível!
Receita de Pastelão de Frango com massa amanteigada feita em casa
Ingredientes
Recheio
- 1 peito de frango (aproximadamente 500g)
- 1 cubo de caldo de galinha
- 6 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho bem picados
- 1 cebola pequena picada
- 3 colheres (sopa) de requeijão ou queijo catupiry
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- 200 gramas de margarina (forno e fogão) ou manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo
Recheio
- Cozinhe o peito de frango na água com o cubo de galinha e 3 colheres de extrato de tomate. Quando o frango estiver cozido deixe esfriar e desfie.
- Em uma frigideira grande aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola e o alho. Cozinhe até que fiquem levemente dourados e adicione o frango desfiado. Adicione o restante do extrato de tomate e cozinhe por aproximadamente 2 minutos. Desligue o fogo e adicione o requeijão/queijo catupiry. Reserve.
Massa
- Misture todos os ingredientes (exceto a gema de ovo para pincelar) e sove por um minuto aproximadamente, até que os ingredientes fiquem bem misturados. Se a massa estiver muito seca adicione 1 colher de leite.
- Divida a massa em dois, com uma metade um pouco maior que a outra.
Montagem
- Pré aqueça o forno a 180C.
- Em uma superfície enfarinhada coloque a metade maior da massa e abra com um rolo. A massa deve ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e as bordas do refratário e ainda ficar 1 cm para fora (nós utilizamos uma forma quadrada de 23cmX23cm).
- Coloque o recheio por cima da massa e espalhe. Abra a outra metade da massa e coloque por cima do recheio. Aperte a junção das massas para selar. Pincele a massa com ovo. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
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Receita fácil e deliciosa
Amei seu blog 🙂 Parabéns!!!
Muito boa a receita. Vou experimentar. Fazer.
Adorei as receitas
Amei muito obrigada fiz agora para a janta ficou uma delícia abração para você e sua família.