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    Receitas » Doces » Rosquinha de leite condensado | Donut de leite condensado

    Rosquinha de leite condensado | Donut de leite condensado

    Publicado em 15/07/2019 por Malas e Panelas | Atualizado em 19/05/2020 | 4 Comentários

    Pule para a receita

    Em vez de bolinho de chuva, esses dias resolvemos fazer rosquinha de leite condensado. Adaptamos uma receita de beignets e o resultado foi rosquinha - donut de leite condensado.

    Receita de Rosquinha de leite condensado

    Quando fomos a New Orleans, nos Estados Unidos, experimentamos as famosas beignets (quadrados de massa frita) que são uma delícia. Muito tempo depois procuramos uma receita e mexemos nela até acertar. O resultado ficou incrível. Igualzinho aos que comemos naquela viagem. E a receita de beignets você encontra lá no Inglês Gourmet.

    Mas um fim de semana desses deu uma vontade danada de comer donuts - vai entender (sábado com chuva deve ser a explicação).

    Lembramos de ter visto uma foto de rosquinha de leite condensado no Pinterest, mas como não salvamos foi difícil encontrar.

    Daí logo pensamos que a receita que a gente tinha poderia ser facilmente transformada em receita de donuts, mas será que daria certo? Cozinhar tem dessas coisas. Às vezes uma receita que dá certo, se a gente muda um pouco, pode ficar uma porcaria - ou outra delícia!

    E já que era para experimentar, que tal fazer donuts de leite condensado?

    Então lá fomos nós separar os ingredientes para fazer essas rosquinhas de leite condensado. Que ficaram M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A-S!

    Receita de Rosquinha de leite condensado

    Quais os ingredientes da rosquinha de leite condensado?

    Para fazer essa receita você vai precisar de:

    • fermento para pão (fermento biológico seco)
    • água
    • farinha de trigo
    • leite condensado
    • ovos
    • manteiga sem sal
    • sal
    • óleo para fritar

    Dicas para fazer essa receita de rosquinha frita

    • Dissolva o fermento na água morna com um pouquinho de leite condensado e deixe parado por uns 15 minutos - até espumar.
    • Deixe a massa crescendo em um lugar quentinho. Se sua cozinha estiver fria, aqueça o forno só um pouquinho e desligue-o. Depois deixe a massa crescer lá.
    • Depois de moldar as rosquinhas, coloque um pouco de farinha no prato em que elas vão ficar crescendo novamente. Isso vai ajudar a fazer com que elas não grudem.
    • Use um óleo neutro para fritar. Nós gostamos do óleo de algodão, mas também já usamos o de soja em outras receitas.
    • Cuide a temperatura do óleo. Muito frio as rosquinhas vão ficar gordurosas e muito quente vão ficar escuras.
    • Depois de fritas, passe as roquinhas no açúcar normal ou no açúcar de confeiteiro, enquanto ainda estiverem quentes.

    Receita de Rosquinha de leite condensado

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    Rosquinhas de leite condensado

    Receita de rosquinhas de leite condensado ou donuts de leite condensado
    Refeição doce, Lanche
    Cozinha Americana
    Palavra Chave leite condensado, rosquinha
    Preparo 1 hr 40 mins
    Cozimento 20 mins
    Total 2 hrs
    Rendimento 20 unidades aproximadamente

    Ingredientes

    • ¾ de xícara de água morna
    • 1¼ de colher (chá) de fermento biológico seco
    • ¾ xícara de leite condensado
    • 1 ovo batido batido
    • ¾ de colher (chá) de sal
    • 4 xícaras de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
    • 500 ml de óleo (de algodão) para fritar
    • Açúcar para polvilhar

    Modo de Preparo

    • Na tigela de uma batedeira dissolva o fermento na água morna. Deixe agir por 15 minutos (a mistura irá ficar parecendo espuma).
    • Adicione o restante dos ingredientes. Utilizando o gancho para massas misture até que a massa fique lisa. Se fizer à mão, sove até a massa ficar homogênea.
    • Cubra a tigela com filme plástico e deixe em um lugar morno até que a massa dobre de tamanho (mais ou menos 40 minutos).
    • Coloque farinha de trigo em uma superfície e abra a massa para que fique com aproximadamente 1 cm de espessura. Usando um molde em círculo (ou um copo de boca larga) faça as rosquinhas. Para fazer o buraco do meio use algum outro molde pequeno (nós usamos um pequeno tubo de metal - ou frite sem o buraco no meio mesmo, parecerá um sonho.
    • Coloque as rosquinhas em um prato enfarinhado (ou uma forma), lado a lado, deixando espaço para elas crescerem.
    • Deixe crescer até ficar o dobro da espessura (altura).
    • Depois que elas crescerem, em uma frigideira coloque aproximadamente 3-4 centímetros de óleo de algodão e aqueça.
    • Frite uma ou duas por vez, virando de vez em quando para que fiquem com a mesma cor dos dois lados.
    • Retire do óleo e coloque em um prato coberto por papel toalha, para que absorva um pouco da gordura.
    • Coloque o açúcar em uma tigela e passe as rosquinhas no açúcar para que grude bem.

    Quer dar uma olhada em outras receitas?

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    Receita de Rosquinha de leite condensado Receita de Rosquinha de leite condensado

     

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    Comentários

    1. Gloria

      agosto 26, 2019 at 10:40 am

      Olá! adorei o sua receita!
      Realmente, donuts são uma ótima pedida para dias de chuva.
      Adoro cozinhar e vou ganhar muito dinheiro com essas delícinhas!
      Sua receita me deixou com a cabeça fervilhando de ideias prontas para serem colocadas em prática!
      Vou testá-la pois me parece bem gostosa e simples.
      Depois, eu volto aqui para dizer o quanto faturei com ela. 😀

      Responder
      • Malas e Panelas

        agosto 28, 2019 at 8:13 am

        Olá Gloria
        Só não esqueça de informar de onde você tirou a receita, ok?
        Abraços

        Responder
        • ANA CLARA

          junho 03, 2020 at 2:10 pm

          o açúcar é refinado? ou pode der o cristal mesmo?

          Responder
          • Malas e Panelas

            junho 03, 2020 at 4:16 pm

            Olá Ana.
            Quanto mais fino o açúcar, mais ele vai aderir às rosquinhas, por isso o refinado ou o de confeiteiro são melhores.
            Uma dica é colocar um pouco de açúcar cristal no liquidificador (meia xícara) e bater por uns 30 segundos. Ele vai ficar bem mais fino!
            Abraços.

            Responder

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