Nós já havíamos compartilhado com vocês a receita de Pão Integral de Hambúguer e hoje é dia de mostrar a versão tradicional.
Esse pãozinho é o favorito da Isabella. Sempre que uma fornada termina (vai para o congelador e é descongelado um por dia, para o café da manhã), outra já é feita, então podemos dizer que estamos experts na receita 😉
Pão de Hambúrguer
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
Rendimento: 12
Ingredientes
- 1¼ xícaras de leite morno
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ¼ de xícara de açúcar
- ¾ de colher de chá de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1¼ colher de chá de fermento instantâneo para pão
Preparo
- Se for fazer em uma máquina de pão, é só colocar os ingredientes na ordem que o fabricante indica, ligar o ciclo amassar (ou similar) e quando pronto fazer bolinhas com as mãos ou abrir a massa com um rolo e cortar com algo redondo (uma lata de atum vazia funciona super bem!) colocar em uma forma untada, espaçados, deixar crescer até dobrar de tamanho e depois assar em fogo médio (180ºC) por uns 12 minutos.
- Para fazer a mão, é só misturar bem os ingredientes, com a mão e sovar por uns cinco minutos (a força é secundária - o importante é mexer bastante a massa para que fique consistente). Se a massa estiver muito pegajosa, pode-se colocar um pouco mais de farinha. Deixar crescer por uma hora, até dobrar de tamanho, depois moldar os pãezinhos como descrito acima. Deixar crescer novamente até dobrar de volume e assar.
Na fornada deste último fim de semana resolvemos fazer uma surpresa para a Isabella e alguns dos pãezinhos ganharam um formato especial ºoº
Adivinhem quais ela quis comer primeiro?
Só temos um aviso: depois de experimentar essa receita de pão de hambúrguer feito em casa, ninguém mais vai querer comer pão industrializado!
Olá! O fermento instantâneo é aquele seco que vem no pacotinho?
Isso Claudia.
Fermento biológico seco (instantâneo).
Abraços
Uau.. vou fazer.
Obrigada
Como faz pra congelar esses pãezinhos?
Oi Paula.
Depois de assados, deixe esfriar. Coloque em um saco plástico bem fechado e leve ao freezer.
Abraços
Obrigada! E do freezer vai direto pro forno? (nunca congelei pão!)
Paula, como eles já são assados, não precisa.
Para descongelar, nós colocamos 30 segundos no microondas e pronto (ou é só deixar uns 5 minutos em temperatura ambiente que ele descongela).
Abraços
Muito, muito obrigada!! :*
Bom dia . É a segunda vez que tento fazer essa receita e não dá certo a massa não cresce e não é o fermento pois usei ele em outra receita, não entendo fiz tudo certinho como está descrito.
Olá Lilian
Só conseguimos pensar em se você não está usando o leite quente demais, e está “matando” o fermento.
Experimente fazer com o leite a temperatura ambiente.
Abraços