Nós já havíamos compartilhado com vocês a receita de Pão Integral de Hambúguer e hoje é dia de mostrar a versão tradicional.
Esse pãozinho é o favorito da Isabella. Sempre que uma fornada termina (vai para o congelador e é descongelado um por dia, para o café da manhã), outra já é feita, então podemos dizer que estamos experts na receita 😉
Pão de Hambúrguer
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
Rendimento: 12
Ingredientes
- 1¼ xícaras de leite morno
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ¼ de xícara de açúcar
- ¾ de colher de chá de sal
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1¼ colher de chá de fermento instantâneo para pão
Preparo
- Se for fazer em uma máquina de pão, é só colocar os ingredientes na ordem que o fabricante indica, ligar o ciclo amassar (ou similar) e quando pronto fazer bolinhas com as mãos ou abrir a massa com um rolo e cortar com algo redondo (uma lata de atum vazia funciona super bem!) colocar em uma forma untada, espaçados, deixar crescer até dobrar de tamanho e depois assar em fogo médio (180ºC) por uns 12 minutos.
- Para fazer a mão, é só misturar bem os ingredientes, com a mão e sovar por uns cinco minutos (a força é secundária - o importante é mexer bastante a massa para que fique consistente). Se a massa estiver muito pegajosa, pode-se colocar um pouco mais de farinha. Deixar crescer por uma hora, até dobrar de tamanho, depois moldar os pãezinhos como descrito acima. Deixar crescer novamente até dobrar de volume e assar.
Na fornada deste último fim de semana resolvemos fazer uma surpresa para a Isabella e alguns dos pãezinhos ganharam um formato especial ºoº
Adivinhem quais ela quis comer primeiro?
Só temos um aviso: depois de experimentar essa receita de pão de hambúrguer feito em casa, ninguém mais vai querer comer pão industrializado!
Claudia Pinheiro
4 de agosto de 2016 em 3:25 PMOlá! O fermento instantâneo é aquele seco que vem no pacotinho?
Malas e Panelas
4 de agosto de 2016 em 4:06 PMIsso Claudia.
Fermento biológico seco (instantâneo).
Abraços
Carmem
20 de maio de 2017 em 8:30 AMUau.. vou fazer.
Obrigada
Paula Renesto Gamito
7 de junho de 2017 em 3:19 PMComo faz pra congelar esses pãezinhos?
Malas e Panelas
7 de junho de 2017 em 3:36 PMOi Paula.
Depois de assados, deixe esfriar. Coloque em um saco plástico bem fechado e leve ao freezer.
Abraços
Paula Renesto Gamito
7 de junho de 2017 em 3:41 PMObrigada! E do freezer vai direto pro forno? (nunca congelei pão!)
Malas e Panelas
7 de junho de 2017 em 6:13 PMPaula, como eles já são assados, não precisa.
Para descongelar, nós colocamos 30 segundos no microondas e pronto (ou é só deixar uns 5 minutos em temperatura ambiente que ele descongela).
Abraços
Paula Renesto Gamito
9 de junho de 2017 em 5:15 PMMuito, muito obrigada!! :*
Lilian
23 de junho de 2017 em 9:13 AMBom dia . É a segunda vez que tento fazer essa receita e não dá certo a massa não cresce e não é o fermento pois usei ele em outra receita, não entendo fiz tudo certinho como está descrito.
Malas e Panelas
23 de junho de 2017 em 4:20 PMOlá Lilian
Só conseguimos pensar em se você não está usando o leite quente demais, e está “matando” o fermento.
Experimente fazer com o leite a temperatura ambiente.
Abraços