Receita: Salada de Brócolis e Bacon

Esta Salada de Brócolis e Bacon, inspirada na Joan's Broccoli Madness da rede americana Sweet Tomatoes, faz até quem não gosta de brócolis mudar de ideia!

Sempre que vamos aos Estados Unidos procuramos uma filial do Sweet Tomatoes ou Souplantation. A gente já falou desta rede de restaurantes aqui no blog. Não é pra menos. Comida saudável, fresquinha, gostosa e barata tem que se aproveitar!

E estes tempos estávamos procurando um uso para um brócolis que estava na geladeira e nos lembramos da salada de brócolis do Sweet Tomatoes, a Joan's Broccoli Madness. As saladas prontas deles têm nomes e traduzindo livremente esta seria a Loucura de brócolis da Joana 🙂

Procuramos um pouco na internet e achamos uma receita. Como não tínhamos todos os ingredientes, adaptamos. Em vez de castanhas de caju colocamos amêndoas e pistaches, e ficou até melhor que a original! A combinação açúcar+vinagre cria um gostinho agridoce que combina muito bem com o bacon e o brócolis e as amêndoas+pistaches deixam bem crocante. Delícia!

Mais receitas de saladas

Salada de Quinoa, Manga e Pimentão
Salada de Frango e Abacate com Molho de Mostarda e Mel
Salada de Presunto Parma, Ovos, Batata, e Queijo

salada de brócolis

 

Imprimir

Tempo de preparo

20 mins

Tempo de Cozimento

5 mins

Tempo total

25 mins

 

Uma deliciosa salada de brócolis, bacon e pistache - uma loucura!

Autor: Malas e Panelas, adaptada de Sweet Tomatoes

Tipo: Salada

Cozinha: Americana

Rendimento: 4

Ingredientes

• 1 cabeça de brócolis
• 3 fatias de bacon
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• ¼ de xícara de amêndoas picadas
• ¼ de xícara de pistaches sem casca picados
• ⅓ de xícara de passas
• 1 colher de sopa de cebola seca
• ½ xícara + 1 colher de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 e ½ colher de sopa de vinagre branco

Preparo

1. Lavar e picar o brócolis, inclusive o talo.
2. Picar as fatias de bacon e fritá-las no óleo.
3. Quando os pedacinhos do bacon estiverem crocantes, adicionar o brócolis e fritar alguns minutinhos até ficar com um verde bem vivo - máximo quatro minutos, mexendo sempre.
4. Retirar do fogo e esfriar (nós colocamos em um prato e levamos por uns dez minutos ao freezer).
5. Em uma tigela misturar a maionese, o açúcar, o vinagre e a cebola desidratada.
6. Na hora de servir, colocar a mistura de maionese, as amêndoas, os pistaches e as passas sobre o brócolis e misturar bem.

Obs.:

É possível substituir as amêndoas e os pistaches por castanha de caju.

3.2.2802

A Isabella, que ama brócolis, adorou. E nós também, pois finalmente encontramos uma maneira de matar a saudade do Sweet Tomatoes/Souplantation.