Rosquinha de leite condensado | Donut de leite condensado

Em vez de bolinho de chuva, esses dias resolvemos fazer rosquinha de leite condensado. Adaptamos uma receita de beignets e o resultado foi rosquinha - donut de leite condensado.

Quando fomos a New Orleans, nos Estados Unidos, experimentamos as famosas beignets (quadrados de massa frita) que são uma delícia. Muito tempo depois procuramos uma receita e mexemos nela até acertar. O resultado ficou incrível. Igualzinho aos que comemos naquela viagem. E a receita de beignets você encontra lá no Inglês Gourmet.

Mas um fim de semana desses deu uma vontade danada de comer donuts - vai entender (sábado com chuva deve ser a explicação).

Lembramos de ter visto uma foto de rosquinha de leite condensado no Pinterest, mas como não salvamos foi difícil encontrar.

Daí logo pensamos que a receita que a gente tinha poderia ser facilmente transformada em receita de donuts, mas será que daria certo? Cozinhar tem dessas coisas. Às vezes uma receita que dá certo, se a gente muda um pouco, pode ficar uma porcaria - ou outra delícia!

E já que era para experimentar, que tal fazer donuts de leite condensado?

Então lá fomos nós separar os ingredientes para fazer essas rosquinhas de leite condensado. Que ficaram M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A-S!

Quais os ingredientes da rosquinha de leite condensado?

Para fazer essa receita você vai precisar de:

• fermento para pão (fermento biológico seco)
• água
• farinha de trigo
• leite condensado
• ovos
• manteiga sem sal
• sal
• óleo para fritar

Dicas para fazer essa receita de rosquinha frita

• Dissolva o fermento na água morna com um pouquinho de leite condensado e deixe parado por uns 15 minutos - até espumar.
• Deixe a massa crescendo em um lugar quentinho. Se sua cozinha estiver fria, aqueça o forno só um pouquinho e desligue-o. Depois deixe a massa crescer lá.
• Depois de moldar as rosquinhas, coloque um pouco de farinha no prato em que elas vão ficar crescendo novamente. Isso vai ajudar a fazer com que elas não grudem.
• Use um óleo neutro para fritar. Nós gostamos do óleo de algodão, mas também já usamos o de soja em outras receitas.
• Cuide a temperatura do óleo. Muito frio as rosquinhas vão ficar gordurosas e muito quente vão ficar escuras.
• Depois de fritas, passe as roquinhas no açúcar normal ou no açúcar de confeiteiro, enquanto ainda estiverem quentes.

Imprimir Salvar

Rosquinhas de leite condensado

Receita de rosquinhas de leite condensado ou donuts de leite condensado

Refeição doce, Lanche

Cozinha Americana

Palavra Chave leite condensado, rosquinha

Preparo 1 hour hr 40 minutes mins

Cozimento 20 minutes mins

Total 2 hours hrs

Rendimento 20 unidades aproximadamente

Ingredientes

• ¾ de xícara de água morna
• 1¼ de colher (chá) de fermento biológico seco
• ¾ xícara de leite condensado
• 1 ovo batido batido
• ¾ de colher (chá) de sal
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
• 500 ml de óleo (de algodão) para fritar
• Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

• Na tigela de uma batedeira dissolva o fermento na água morna. Deixe agir por 15 minutos (a mistura irá ficar parecendo espuma).
• Adicione o restante dos ingredientes. Utilizando o gancho para massas misture até que a massa fique lisa. Se fizer à mão, sove até a massa ficar homogênea.
• Cubra a tigela com filme plástico e deixe em um lugar morno até que a massa dobre de tamanho (mais ou menos 40 minutos).
• Coloque farinha de trigo em uma superfície e abra a massa para que fique com aproximadamente 1 cm de espessura. Usando um molde em círculo (ou um copo de boca larga) faça as rosquinhas. Para fazer o buraco do meio use algum outro molde pequeno (nós usamos um pequeno tubo de metal - ou frite sem o buraco no meio mesmo, parecerá um sonho.
• Coloque as rosquinhas em um prato enfarinhado (ou uma forma), lado a lado, deixando espaço para elas crescerem.
• Deixe crescer até ficar o dobro da espessura (altura).
• Depois que elas crescerem, em uma frigideira coloque aproximadamente 3-4 centímetros de óleo de algodão e aqueça.
• Frite uma ou duas por vez, virando de vez em quando para que fiquem com a mesma cor dos dois lados.
• Retire do óleo e coloque em um prato coberto por papel toalha, para que absorva um pouco da gordura.
• Coloque o açúcar em uma tigela e passe as rosquinhas no açúcar para que grude bem.

Quer dar uma olhada em outras receitas?

Para salvar no Pinterest