Sabores de Canela - roteiro gastronômico especial em Canela

Neste último fim de semana fomos a Canela com basicamente um único objetivo: comer 🙂

Calma, deixa a gente explicar. Até o dia 30 de outubro está acontecendo o Sabores de Canela, um evento que já está na sétima edição onde os chefs dos 7 restaurantes e 5 hotéis e pousadas participantes criaram pratos com um ingrediente que tem tudo a ver com a cidade, a canela. E o evento tudo a ver com quem, como nós, adora viajar e cozinhar!

Claro que não passamos comendo. Nós aproveitamos as atrações que a cidade oferece, como o Parque do Caracol, o Alpen Park, a Terra Mágica Florybal e a cidade em si, pois adoramos caminhar pelo centro, mas a atração principal sem dúvida foi o roteiro gastronômico super bacana do Sabores de Canela, experimentando pratos diversos com a especiaria.

Querem ver quais foram os pratos e restaurantes que experimentamos no Sabores de Canela?

No Laje de Pedra, onde já experimentamos a feijoada no inverno, comemos um salmão caramelizado com canela ao chutney de maracujá. Se o nome é bacana, o prato é ainda mais!

A pequena que aos nove anos não é chegada no cardápio kids (na verdade nunca foi) simplesmente amou o prato. A combinação do salmão grelhado caramelizado com a canela e o maracujá é surpreendente. E o acompanhamento de arroz integral + selvagem e espinafre complementou muito bem as texturas e os sabores do peixe.

Mesmo sendo noite deu para curtir a vista do restaurante para o vale, com as luzes de Igrejinha ou Três Coroas brilhando lá embaixo.  O atendimento do Alexandre foi excepcional - e notamos que todos os clientes recebiam a mesma atenção dele.

No Magnólia - Cine Gastrô Bar, mais uma vez nós três fomos no prato do evento, um filé recheado com musseline de batata e redução de bergamota e canela. Na opinião da pequena, este foi o melhor prato que que ela experimentou no fim de semana! Na nossa opinião? Difícil dizer qual foi o preferido!

Mas podemos dizer que o prato estava perfeito. O filé recheado com presunto cru e tomates secos, complementado por um redução de bergamota (tangerina/mexirica) e canela combinava muito com a mousseline de batata - um purê bem levinho que parecia uma nuvem!

Os sabores do prato, que misturava clássicos como o filé e a batata com a inventividade da redução de bergamota e canela combinava super bem com a atmosfera do restaurante, que a gente ainda não conhecia. O Magnólia fica em uma mansão dos anos 50 que foi pouco adaptada para virar restaurante, cinema e bar. Isso mesmo. Para terem ideia, uma das áreas do restaurante é na suíte principal da residência. E quem quiser curtir uma seção de cinema cult antes da janta, pode ir. Não bastasse o lugar ser o máximo, a seção de cinema é gratuita e o espaço kids bem legal para os pequenos.

Outro restaurante que não conhecíamos e aprovamos foi o Containner Bistrot, junto ao galpão da loja Mãos do Mundo (que nós adoramos). O restaurante tem um menu criativo bastante interessante com pratos variados. Não bastasse isso, o lugar é surpreendente. A fachada entrega o nome: é feita de containers e o interior com bastante madeira em um espaço amplo e meio industrial é super aconchegante.

No Containner o prato do Sabores de Canela é o risoto indiano. Que combinação maravilhosa de ingredientes e sabores. Com uma influência clara na culinária indiana em razão dos temperos, o prato não é um risoto como a gente imagina, bem molhado e cremoso. Neste risoto o arroz e os demais ingredientes como frango, cenoura, repolho, abobrinha e pimentão vêm muito bem misturados, mas como um em um típico prato de arroz indiano: soltinhos.

O tempero é perfeito, pronunciado mas não exagerado e a picância da pimenta a gente só percebe lá pela metade do prato. Aqui um parênteses: a gente curte comida indiana e asiática de uma forma geral, então está acostumado a um pouco de pimenta. Este foi o único prato que a pequena passou. Mas ela experimentou - e achou um pouco apimentado. Ela foi de hambúrguer com provolone e cogumelos, que estava delicioso (do menu adulto). Para beber ela pediu um suco de abacaxi e hortelã, que adoramos a maneira com que foi servido - em um vidro de conserva!

Para arrematar, aproveitando que o dia foi ótimo, pedimos um brownie com calda de frutas vermelhas e sorvete de baunilha, para dividir entre os três!!

Vocês conseguem imaginar um prato que misture linguiça e canela dar certo? Pois nós achávamos que a combinação seria no mínimo estranha, mas o nhoque ao molho de linguiça e canela do Empório Canela provou que estávamos errados - ou pelo menos muito céticos. O Luciano, que tem intolerância moderada a um dos conservantes que colocam em embutidos de forma geral, teve que se segurar para não raspar o prato, o que não foi problema pra mim 🙂 A pequena, que também foi neste prato, jogou a toalha um pouco antes de terminar.

Deveríamos ter imaginado que o prato não iria decepcionar, pois não foi a primeira vez que fomos ao Empório (foi a quarta) e em todas elas nos surpreendemos com a qualidade e ótima combinação de sabores de tudo que experimentamos por lá, uma mescla de restaurante, livraria e antiquário, super aconchegante que nos faz sentir em casa.

Deu pra ver que não falamos de nenhum doce do evento ainda. Isso foi planejado, afinal de contas, a sobremesa fica para o fim!

Mas o doce que experimentamos foi como parte da primeira refeição do dia. Isso mesmo. A torta de nozes com canela da Pousada Encantos da Terra (post em breve) é servida no excelente café da manhã. O pessoal da pousada falou que nunca um bolo servido no café da manhã teve tanta saída. E somos testemunhas disso. Durante o tempo que estávamos tomando café da manhã, a torta diminuiu de tamanho consideravelmente!! Nunca havíamos visto algo parecido 🙂 Também pudera. A torta é super fofinha, molhadinha, doce na medida certa, assim como o toque de canela, que combina super bem com as nozes.

Aproveita que o Sabores de Canela vai até o dia 30 de outubro e te programa pra conhecer os pratos dos estabelecimentos participantes: Containner Bistrot, Churrascaria Espelho Gaúcho, Empório Canela, Galangal, Hotel Continental (café da manhã), Restaurante Mirabelle (Hotel Continental), Restaurante Panorâmico (Hotel Laje de Pedra), Magnólia, Pousada Blumenberg, Pousada do Bosque, Pousada Encantos da Terra e Vila Suzana Parque Hotel. O Sabores de Canela é uma realização da Associação Comercial e Industrial de Canela/Fundo de Turismo com apoio da Prefeitura Municipal, através da Secretaria de Turismo.

Vocês também podem conferir o que os blogs Café Viagem, Viagem Simplesmente, Viagens que Sonhamos e Vou Viajar falam sobre o Sabores de Canela, pois experimentaram alguns pratos diferentes.

Endereços

Restaurante Panorâmico - Hotel Laje de Pedra - Rua das flores, 222 - Canela/RS - www.lajedepedra.com.br - Telefone: (54) 3278-9000 - Horário de atendimento: das 11h às 00h

Magnólia - Cine-Gastrô-Bar - Rua Dona Carlinda 255 - Canela/RS - www.facebook.com.br/magnoliacanela - Telefone: (54) 3278 0102 - Horário de atendimento: Segunda a Sábado das 18h à 1h

Containner Bistrot - Rua Borges de Medeiros, 580 - Canela/RS - www.facebook.com/containnerbistrot - Telefone: (54) 3282-7772 - Atendimento: Seg, terça e quinta: 11hrs às 19hrs, Sexta: 11hrs às 23hrs, Sábado: 10hrs às 23hrs, Domingo: 10hrs às 19hrs

Empório Canela - Rua Felisberto Soares 258 - Canela/RS - www.emporiocanela.com.br - Telefone: (54) 3031-1000 - Atendimento: de quarta-feira a segunda-feira, das 11h às 23h

Pousada Encantos da Terra - Rua Tenente Manoel Correa, 282 - Canela/RS - www.pousadaencantosdaterra.com.br -  Telefone: (54) 3282-2080

Fomos convidados pela organização do evento Sabores de Canela para conhecer o evento, bem como a pousada que ficamos hospedados, porém o relato aqui exposto reflete nossa opinião sobre os mesmos.

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