Este Sorvete de Baunilha é simplesmente perfeito e ainda serve como base para outros deliciosos sabores!
É incrível como as pessoas se surpreendem quando dizemos que fazemos nosso próprio sorvete! E quando elas experimentam, entendem a razão 🙂
Este sorvete de baunilha é algo que temos em nosso freezer durante todo o verão. Isso quando já não começamos a temporada de sorvetes na primavera e geralmente esticamos até o outono!
3 razões para amar este Sorvete de Baunilha
- Ele é perfeito por si só!
- É a base perfeita para outros sabores, como o Sorvete de nozes amanteigadas (Butter Pecan Ice Cream)
- Combina muito com brownies, blondies e outras delicias!
Sorvete de Baunilha
Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (sopa) de pasta de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 fava de baunilha)
- 1 xícara de creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Misture as gemas e o açúcar em uma tigela e bata com uma batedeira até que fique bem cremoso e pálido. Reserve.
- Coloque 1 xícara de leite, o extrato de baunilha e a pasta de baunilha (ou a fava ou mais uma colher de chá de extrato) em uma panela média e deixe ferver em fogo médio.
- Quando ferver, acrescente 1/3 deste leite à mistura de ovos e açúcar, misturando bem, depois coloque esta mistura com o restante do leite na panela e, sobre fogo baixo, vá mexendo até engrossar - é importante mexer sempre - quando começar a ferver, retire do fogo.
- Acrescente a outra xícara de leite e o creme de leite fresco. Misture bem e deixe gelar.
- Coloque a mistura em uma sorveteira e siga as instruções do fabricante. Quando estiver pronto coloque no freezer e deixe por pelo menos 1 a 2 horas antes de servir.
- Se você não tem sorveteira leve a mistura ao freezer em uma tigela grande. Quando tiver congelado mais ou menos uns dois centímetros na borda, bata na batedeira para misturar tudo e leve novamente ao freezer. Repita este processo até que o sorvete ganhe consistência.
Lembrando: ingredientes de qualidade sempre levarão a um resultado superior!
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