Receita de rosquinhas de leite condensado ou donuts de leite condensado
Refeição doce, Lanche
Cozinha Americana
Palavra Chave leite condensado, rosquinha
Preparo 1 hourhr40 minutesmins
Cozimento 20 minutesmins
Total 2 hourshrs
Rendimento 20unidades aproximadamente
Ingredientes
¾de xícarade água morna
1¼de colher (chá)de fermento biológico seco
¾xícarade leite condensado
1ovo batidobatido
¾de colher (chá)de sal
4xícaras de farinha de trigo
3colheres (sopa)de manteiga sem sal derretida
500mlde óleo (de algodão) para fritar
Açúcar para polvilhar
Modo de Preparo
Na tigela de uma batedeira dissolva o fermento na água morna. Deixe agir por 15 minutos (a mistura irá ficar parecendo espuma).
Adicione o restante dos ingredientes. Utilizando o gancho para massas misture até que a massa fique lisa. Se fizer à mão, sove até a massa ficar homogênea.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe em um lugar morno até que a massa dobre de tamanho (mais ou menos 40 minutos).
Coloque farinha de trigo em uma superfície e abra a massa para que fique com aproximadamente 1 cm de espessura. Usando um molde em círculo (ou um copo de boca larga) faça as rosquinhas. Para fazer o buraco do meio use algum outro molde pequeno (nós usamos um pequeno tubo de metal - ou frite sem o buraco no meio mesmo, parecerá um sonho.
Coloque as rosquinhas em um prato enfarinhado (ou uma forma), lado a lado, deixando espaço para elas crescerem.
Deixe crescer até ficar o dobro da espessura (altura).
Depois que elas crescerem, em uma frigideira coloque aproximadamente 3-4 centímetros de óleo de algodão e aqueça.
Frite uma ou duas por vez, virando de vez em quando para que fiquem com a mesma cor dos dois lados.
Retire do óleo e coloque em um prato coberto por papel toalha, para que absorva um pouco da gordura.
Coloque o açúcar em uma tigela e passe as rosquinhas no açúcar para que grude bem.