Resolvemos chamar essa receita de bolo de chocolate com morango, pois ela é simples, mas querendo, pode ser uma torta de morangos com chocolate. Tudo vai depender do ponto de vista! Ah, e além do chocolate e do morango, tem uma dose generosa de chantilly!
Fizemos essa torta de chocolate com morangos para o aniversário da filhota. Ela não quis repetir o bolo de chocolate com mousse de chocolate e doce de leite dos outros anos, então como havíamos comido uma pavlova uns dias antes, tivemos a ideia de fazer o melhor bolo de chocolate e rechear ele com morangos e chantilly. 😋
Sucesso total!
Pode parecer, mas não é difícil fazer esse bolo de chocolate com morango. É um bolo de chocolate recheado com morangos e chantilly (e merengue se quiser também).
Dicas para fazer esse bolo de chocolate com morango
Se na hora de cortar o bolo der problema, dá pra esfarelar ele e montar em uma travessa ou em taças individuais que vai ficar igualmente maravilhoso.
Para cortar o bolo sem muito trabalho, recomendamos cortar com linha. Isso mesmo. Passe um pedaço grande de linha de costura ao redor do bolo, junte na frente e comece a puxar com força para lados opostos. A linha vai entrar no bolo e cortá-lo perfeitamente.
Não tem problema se uma camada ficar maior que a outra. Se as camadas ficarem tortas 🤪 na hora de montar cuide para coloca-las de volta na mesma posição - ou endireite com uns morangos maiores!
Não use aqueles chantillys de lata prontos (tipo spray). Eles logo desmancham e começam a escorrer! O melhor é usar creme de leite especial para chantilly - ou nata.
Se usar nata, cuide para, ao bater, não acabar com manteiga!! Se bater demais, a nata vira manteiga.
Lave os morangos, seque-os e só depois corte-os.
Se fizer no dia anterior, seque os pedaços de morango com papel toalha antes de colocar no bolo.
O bolo fica mais gostoso se for servido no mesmo dia, mas se fizer antes, deixe guardado na geladeira, em um recipiente bem fechado. E deixe para espalhar o chantilly por fora apenas na hora de servir.
Receita de bolo de chocolate recheado com morangos
Bolo de Chocolate com morangos
Ingredientes
Bolo
- 1½ xícaras de farinha de trigo
- ⅔ de xícara de cacau em pó
- 1⅓ xícaras de açúcar
- 2½ colheres (chá) de fermento para bolo
- ½ colheres (chá) de sal
- 2 ovos
- ⅓ de xícara de óleo vegetal
- 1 colheres (chá) de extrato de baunilha
- ⅔ de xícara de leite
- ⅔ de xícara de água quente
Chantilly
- 1 ½ xícara de creme de leite bate chantilly (ou nata)
- 2 colheres (sopa) açúcar
Montagem
- 300 g morangos frescos
- 100 g chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Preparo
- Pré-aqueça o forno 180C.
- Unte uma forma de bolo redonda.
- Em uma tigela misture a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em seguida adicione os ovos, óleo, baunilha e leite. Misture bem.
- Adicione a água quente e misture bem.
- Coloque na forma e asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que um palito espetado no meio do bolo saia limpo.
- Quando pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco na forma (uns 20 minutos).
- Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grelha.
- Enquanto o bolo esfria, limpe os morangos e prepare o chantilly.
- Bata o chantilly conforme as instruções do pacote com o açúcar (ou bata a nata com o açúcar até ficar firme).
- Corte o bolo em três (a primeira fatia logo onde começa o domo superior e a outra no meio.
- Coloque a parte inferior em um prato (ou local para servir) e cubra com ⅓ do chantilly.
- Espalhe sobre o chantilly metade dos morangos cortados em pedaços.
- Cubra com a fatia do meio e espalhe mais ⅓ do chantilly e a outra metade dos morangos cortados em pedaços.
- Cubra com a parte de cima do bolo e espalhe o restante do chantilly sobre o bolo, deixando as laterais sem cobertura.
- Caso desejar, enfeite com morangos cobertos de chocolate (derreta o chocolate e passe nele os morangos inteiros, limpos e secos - coloque na geladeira para endurecer).
Observações
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