Em praticamente todos cardápios para crianças nos EUA está a opção Macaroni&Cheese, ou apenas Mac&Cheese. Não costumávamos pedir pois a Isabella, aos dois anos, experimentou e não gostou, mas dessa vez resolvemos arriscar e ela adorou. Massa com um molho de queijo (geralmente cheddar – por isso fica meio alaranjado), não tem erro né?
Simples, delicioso e também uma Comfort Food. Mas espera aí. Quem disse que Mac&Cheese é prato só para crianças?
Em NY comemos um com queijo de cabra e bastante apimentado – definitivamente não era a opção kids do menu, embora pedimos como se fosse – a história é longa, vamos deixar para outra oportunidade.
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de leite quente
- 150g de queijo lanche (ralado ou picado)
- 150g de outro queijo mais forte, como cheddar, emmental, gouda, estepe, gruyere (ralado ou picado)
- 250g de massa de tamanho curto com formato divertido (caracol, parafuso, gravatinha...)
- Para a versão adulta - pimenta a gosto (moída ou líquida)
- Preparar a massa de acordo com as instruções do pacote
- Enquanto isso, derreter a manteiga em uma panela funda, acrescentar a farinha e cozinhar até dourar um pouco.
- Juntar o leite aos poucos, cuidando para não respingar. Deixar ferver, mexendo sempre.
- Quando ferver, baixar o fogo e acrescentar os queijos, sempre mexendo.
- Quando a massa estiver pronta, é só escorrê-la e misturar ao molho, servindo imediatamente.
Para facilitar, fizemos o molho na versão kids friendly e depois de pronto separamos um pouco para a Isabella e acrescentamos a pimenta ao nosso, e ainda o levamos para gratinar.
Sucesso total 🙂
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