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    Receitas » Salgados » Prato Principal » Massas e Arroz » Receita: Mac&Cheese

    Receita: Mac&Cheese

    Publicado em 30/11/2012 por Malas e Panelas | Atualizado em 15/04/2020 | 1 comentário

    Em praticamente todos cardápios para crianças nos EUA está a opção Macaroni&Cheese, ou apenas Mac&Cheese. Não costumávamos pedir pois a Isabella, aos dois anos, experimentou e não gostou, mas dessa vez resolvemos arriscar e ela adorou. Massa com um molho de queijo (geralmente cheddar - por isso fica meio alaranjado), não tem erro né?

    Simples, delicioso e também uma Comfort Food. Mas espera aí. Quem disse que Mac&Cheese é prato só para crianças?

    Em NY comemos um com queijo de cabra e bastante apimentado - definitivamente não era a opção kids do menu,  embora pedimos como se fosse - a história é longa, vamos deixar para outra oportunidade.

    Mac & Cheese
     
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    Autor: Malas e Panelas
    Ingredientes
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 2 colheres de sopa de farinha
    • 2 xícaras de leite quente
    • 150g de queijo lanche (ralado ou picado)
    • 150g de outro queijo mais forte, como cheddar, emmental, gouda, estepe, gruyere (ralado ou picado)
    • 250g de massa de tamanho curto com formato divertido (caracol, parafuso, gravatinha...)
    • Para a versão adulta - pimenta a gosto (moída ou líquida)
    Preparo
    1. Preparar a massa de acordo com as instruções do pacote
    2. Enquanto isso, derreter a manteiga em uma panela funda, acrescentar a farinha e cozinhar até dourar um pouco.
    3. Juntar o leite aos poucos, cuidando para não respingar. Deixar ferver, mexendo sempre.
    4. Quando ferver, baixar o fogo e acrescentar os queijos, sempre mexendo.
    5. Quando a massa estiver pronta, é só escorrê-la e misturar ao molho, servindo imediatamente.
    Obs.:
    Para fazer a versão adulta, é só temperar o molho quando estiver pronto com pimenta moída na hora ou com a pimenta líquida - nós usamos a Tabasco Chipotle, ou usando um queijo mais forte, como de cabra ou ovelha. Também fica muito gostoso se for colocada no forno por uns minutinhos, polvilhada com queijo parmesão ralado, para gratinar.
    3.1.09

    Para facilitar, fizemos o molho na versão kids friendly e depois de pronto separamos um pouco para a Isabella e acrescentamos a pimenta ao nosso, e ainda o levamos para gratinar.

    Sucesso total 🙂

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    1. Mac & Cheese - Pilotando um FogãoPilotando um Fogão disse:
      29/05/2015 às 1:30 AM

      […] fomos então atrás de uma receita bacanérrima e após uma busca intensa encontramos no blog  Malas e Panelas, essa que consideramos perfeita. Fizemos exatamente como descrito por eles, e ficou sensacional! A […]

      Responder

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    Olá, somos o Luciano e a Andrea. Junto de nossa filha Isabella lhe damos as boas vindas ao Malas e Panelas! Aqui você irá encontrar muitas dicas que irão lhe inspirar a viajar para os destinos que amamos! Também compartilhamos nossas receitas favoritas, que vão desde delícias de lugares que visitamos ou ainda queremos conhecer, receitas fáceis para o dia a dia e muito mais!

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