Massa Carbonara com Mortadela

Fizemos uma massa carbonara com mortadela e foi um sucesso! Confira aqui a receita.

Esses dias estávamos com vontade de comer massa, e mais especificamente uma massa carbonara, mas queríamos que fosse mais leve do que a original, ou seja, sem bacon (por incrível que pareça, às vezes, mas muito raramente, a gente não quer comer bacon 🙂 ).

A solução? Uma carbonara com mortadela! A Isabella quando ouviu o cardápio fez cara feia. Até perguntamos qual era o problema, pois ela gosta de massa, ovo e mortadela...

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Massa Carbonara com Mortadela

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Tempo de preparo

5 mins

Tempo de Cozimento

15 mins

Tempo total

20 mins

Uma opção mais light de massa carbonara

Autor: Malas e Panelas

Tipo: Prato principal

Cozinha: Italiana

Rendimento: 3

Ingredientes

300 a 400 g de massa de sua preferência

150 g de mortadela
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara de queijo parmesão ralado

3 ovos
Sal e pimenta a gosto
½ xícara da água do cozimento da massa

Preparo

Coloque a massa a cozinhar de acordo com as instruções do pacote.
Corte a mortadela em fatias (grossas ou finas depende do que você está com vontade).
Aqueça uma frigideira e coloque uma colher de óleo.

Em seguida adicione a mortadela e vá mexendo sobre fogo médio até fritar (uns 3 a 5 minutos). Reserve.
Bata os ovos em uma tigela.
Quando a massa estiver quase pronta, reserve ½ xícara da água do cozimento da massa. Escorra a massa e devolva-a à panela.

Leve a panela de volta ao fogo médio e, sempre mexendo, acrescente a mortadela, o parmesão, a ½ xícara da água do cozimento da massa e os ovos. Mexa bem para que os ovos não virem ovos mexidos.
Adicione pimenta moída na hora a gosto e corrija o sal se necessário.