Receita: Espaguete ao Alho e Óleo Cremoso com Amêndoas

De vez em quando a inspiração para uma refeição vem da necessidade – mas a necessidade de utilizar os ingredientes que temos em casa, seja por preguiça de ir ao supermercado para comprar algo que falta, seja para usar o que já temos em casa e evitar desperdício e gastos desnecessários, afinal de contas uma das maneiras que economizamos para viajar é controlando os gastos com supermercado como já contamos no post Dicas de como economizar para viajar.

Mas usar o que temos disponível é divertido. Aqui em casa gostamos de assistir o programa Chopped, onde os chefs têm que usar ingredientes pré-determinados para fazer um prato, e desta forma, acabamos tendo a nossa própria versão do programa – com a vantagem de que ninguém é eliminado se a comida não ficar boa 🙂 Mas também não tem os 10 mil dólares do prêmio 😛

Receita: Espaguete ao Alho e Óleo Cremoso com Amêndoas

 

Imprimir

Tempo de preparo

10 mins

Tempo de Cozimento

15 mins

Tempo total

25 mins

 

Uma versão incrementada e saborosa para um clássico da cozinha prática.

Autor: Malas e Panelas

Tipo: Prato Principal

Rendimento: 3

Ingredientes

• De 200 a 250 gramas de espaguete
• ¼ de xícara de azeite de oliva
• 6 dentes de alho bem picados
• ¼ de xícara de cebolinha verde picada
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• ½ xícara de amêndoas picadas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de creme de leite
• ½ + ⅛ de xícara da água do cozimento da massa.
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Preparo

1. Coloque o espaguete a cozinhar de acordo com as instruções do pacote.
2. Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e o alho picado. Leve ao fogo baixo e frite até que o alho comece a dourar - fique de olho, pois se queimar vai ficar amargo.
3. Retire do fogo e adicione a cebolinha, a salsa e as amêndoas.
4. Mexa bem e adicione a manteiga. Quando ela derreter por completo, junte o creme de leite e misture bem.
5. Quando a massa estiver quase pronta, separe ½ + ⅛ de xícara da água do cozimento e junte ao molho. Leve a mistura ao fogo novamente e mexa até ferver.
6. Escorra a massa, coloque-a de volta na panela e misture bem com o molho.
7. Sirva com queijo parmesão ralado, se desejar.

3.2.2929

E tem mais, como esta receita é super fácil, é uma ótima opção para aqueles momentos em que a gente quer impressionar na cozinha, mas sem ter muito trabalho. Ofereça um espaguete ao alho e óleo e com certeza vai ter quem torça o nariz. Agora, um alho e óleo cremoso com amêndoas, já é outro nível!