Sabe aquela torta de maçã igual dos filmes? Pois a gente transformou ela em mini tortas de maçã, ou seja, em porções individuais, pra deixar mais prático aproveitar essa delícia em lugares que dificilmente comeríamos uma torta de maçã, como no trabalho! A massa é super fácil de trabalhar e o resultado é incrível.
Se você quiser a receita da torta de maçã tradicional, a gente já contou como fazer torta de maçã neste post aqui.
Agora, se você quer uma opção individual (embora seja difícil comer uma só) que seja prática de transportar (pra casa de alguém, para um lanche no trabalho, na escola, ou até mesmo no parque) essas mini tortas de maçã são ideais! E quer mais uma vantagem? Dá pra congelar e depois aquecer rapidinho no forno e elas ficam parecendo que acabaram de ser feitas!
Dicas para fazer as mini tortas de maçã
- use a manteiga gelada - a massa ficará mais fácil de trabalhar
- use um processador de alimentos para fazer a massa, mas se não tiver, congele a manteiga, rale-a e depois misture na farinha
- pique as maçãs em pedaços bem pequenos - ou use um processador de alimentos
- na hora de colocar o recheio nas tortinhas, não coloque o caldo que se formou no fundo da tigela das maçãs
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Mini Tortas de Maçã
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 col. sopa de açúcar
- 1 col. chá de sal
- 200 g de manteiga gelada em cubos
- 120 ml de água fria
Recheio
- 500 g de maçãs verdes (2 maçãs)
- 500 g de maçãs fuji (2 maçãs)
- ½ un de limão taiti pequeno (suco)
- ½ xícara de açúcar
- 1 col. chá de canela em pó
- 3 col sopa de farinha de trigo
Para pincelar
- 1 ovo
Modo de Preparo
Massa
- em um processador de alimentos coloque todos os ingredientes exceto a água e pulse até parecer areia
- acrescente a água e pulse mais um pouco, até incorporar bem
- despeje em uma bancada e junte a massa até formar uma bola
- enrole em filme plástico e deixe descansando (na geladeira se a temperatura ambiente for maior que 20 graus)
Recheio
- esprema o suco de meio limão em uma tigela grande
- descasque as maçãs e pique-as em pedaços bem pequenos
- à medida que vai picando, coloque na tigela com o suco de limão e mexa, assim elas não irão ficar feias e acrescente os demais ingredientes
- como alternativa, pique em tamanho grande e pulse no processador de alimentos até ficar em tamanho bem pequeno, mas cuidado para não virar purê!
Montagem
- pré-aqueça o forno a 180º (forno médio)
- forre duas formas de aproximadamente 30x45 com papel manteiga
- enfarinhe uma superfície de trabalho e corte a massa ao meio
- abra a massa até ficar com aproximadamente 45x45cm de tamanho (e uns 3mm de espessura)
- corte as mini-tortas com um molde (de 12cm de diâmetro) ou em quadrados de aproximadamente 12x12cm
- em cada tortinha coloque aproximadamente uma colher de sopa de recheio (sem o caldo que se formou no fundo da tigela) e feche com um garfo, como um pastel
- coloque na forma forrada com papel manteiga e faça um corte na parte de cima de cada torta
- repita com o restante da massa e recheio
- pincele as tortinhas com o ovo batido e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos - até que fiquem bem douradas
Observações
Mini Tortas de Maçã - Modo de Preparo
Quer dar uma olhada em outras receitas? Ou quem sabe dicas de viagem nos Estados Unidos, afinal, é de lá que essas mini tortas de maçã são!
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