Receita fácil de Red Velvet cupcakes

A gente já publicou uma receita de Red Velvet aqui no blog, mas faz bastante tempo.

Naquele post falamos que comemos nosso primeiro Red Velvet no Farmer’s Market de Winter Park, cidade próxima o Orlando e quando voltamos resolvemos testar uma receita – que nós fizemos com poucas adaptações.

Como esses bolinhos ficaram bem populares aqui em casa, aos poucos fomos simplificando a receita e reduzindo a quantidade de gordura, até que chegamos a esta receita fácil de Red Velvet Cupcakes que leva bem menos gordura e açúcar que aquela publicada em 2013.

Receita: Red Velvet Cupcakes

 

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Tempo de preparo

10 mins

Tempo de Cozimento

20 mins

Tempo total

30 mins

 

Uma deliciosa receita de Red Velvet Cupcakes, agora mais prática!

Autor: Malas e Panelas - adaptado de Martha Stewart

Tipo: Bolo

Cozinha: Americana

Rendimento: 12 cupcakes

Ingredientes

• PARA OS BOLINHOS
• 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1¼ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cacau em pó (cacau, não chocolate!)
• ½ colher de chá de sal
• ¾ xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento para bolo
• ¼ de xícara de óleo vegetal
• 1 ovo
• ¼ colher de chá de corante alimentício vermelho em gel
• ½ colher de chá de extrato/essência de baunilha
• PARA A COBERTURA
• 100g de creme de leite fresco
• 100g de cream cheese
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Preparo

1. PARA OS BOLINHOS
2. Aqueça o forno a 180º.
3. Coloque as forminhas de papel (se usar) na forma.
4. Em uma xícara misture o leite e o vinagre - reserve.
5. Em uma tigela grande misture a farinha, o cacau, o sal e o açúcar.
6. Em outra tigela misture o açúcar, o óleo, o ovo, a baunilha, o corante e o leite com vinagre.
7. Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
8. Coloque a massa nas forminhas e asse por uns 20 minutos - até que um palito inserido no centro de um dos cupcakes saia limpo.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
10. PARA A COBERTURA
11. Bata o creme de leite até começar a virar chantily, então acrescente o cream cheese, o açúcar e a baunilha e bata até misturar bem.
12. Para decorar coloque a cobertura de cream cheese como desejar, usando saco de confeitar ou espalhando com uma faca.

Obs.:

Você também pode fazer esta receita em formato de bolo. Para isso unte uma forma com um pouco de óleo e polvilhe com cacau em pó. O tempo no forno vai aumentar para 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. E o bolo, depois de frio, pode ser cortado ao meio e recheado também.

3.5.3228

I-R-R-E-S-I-S-T-Í-V-E-I-S!!

Como a gente não sossega, já estamos pensando em maneiras de mudar a cobertura para ela ficar mais light 🙂 Quando chegarmos a um resultado gostoso a gente avisa!

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