Ovos Florentinos com Pão Artesanal e Molho Holandês Super Saudável

Esta receita de Ovos Florentinos (que também pode ser chamada de Ovos à Fiorentina e em inglês se chama Eggs Florentine) é uma alternativa mais saudável aos Eggs Benedict. E se você preparar com nossa receita de Molho Holandês Super Saudável - sem ovo e sem manteiga, será mais saudável ainda! E com bem menos calorias!

Nós fazemos Eggs Benedict há muito tempo aqui em casa e realmente não sabemos porque não fazíamos Ovos Florentinos. Mas por sorte um dia desses compramos muito espinafre para uma outra receita e usamos o excedente para preparar Eggs Florentine. E foi um sucesso! Nós ficamos apaixonados pela receita. É super fácil de ser feita, é saudável e incrivelmente deliciosa!

Dicas para preparar Ovos Florentinos com Pão Artesanal e Molho Holandês Super Saudável

• Para esta receita nós usamos nosso Pão Artesanal ao invés de English Muffins, mas você pode usar qualquer um deles.
• Faça os ovos em uma frigideira com água e um pouco de manteiga. A manteiga dá um sabor especial, sem adicionar muitas calorias.
• Para a receita de Molho Holandês Super Saudável - sem ovo e sem manteiga clique aqui.

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Ovos Florentino com Pão Artesanal e Molho Holandês Super Saudável

Esta receita de Ovos Florentinos é uma alternativa mais saudável aos Eggs Benedict. 

Preparo 10 minutes mins

Cozimento 5 minutes mins

Total 15 minutes mins

Rendimento 1

Autor Malas e Panelas

Ingredientes

• 1 fatia de pão artesanal
• ½ colher (sopa) de manteiga (opcional)
• ½ xícara de espinafre cozido
• 1-2 ovos
• ¼-1/2 xícara de molho holandês

Modo de Preparo

• Toste o pão.
• Enquanto isso faça os ovos em uma frigideira com um pouco de água e um pouco de manteiga (veja as notas da receita). Cozinhe os ovos ao ponto que você preferir. Nós preferimos com a gema mole.
• Espalhe a manteiga no pão (opcional) e coloque o espinafre por cima. Cubra com o ovo (ou ovos) e derrame o molho holandês por cima.

Observações

Para fazer o ovo "frito com água" nós usamos uma frigideira pequena (antiaderente) e colocamos uma colher de sopa de água para cada ovo a ser "frito" e um pouquinho de manteiga (meia colher de chá). 

Coloque a frigideira sobre fogo médio. Quando a água começar a ferver, adicione o ovo (cuidando para não estourar a gema) e tampe a frigideira. Depois de mais ou menos um minuto, ou um minuto e meio, retire a tampa e fique cuidando para a gema atingir o ponto desejado.

É uma maneira fantástica de comer espinafre 🙂

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