Na nossa opinião, polenta molinha com molho vermelho é uma típica comfort food, aquele tipo de comida que faz a gente se sentir bem, dá uma sensação de conforto e traz boas lembranças. Faz a gente se sentir “em casa”. Para deixar o prato mais encorpado, fizemos um molho bolonhesa. O resultado? Esse prato maravilhoso de dar água na boca!
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- Para a polenta:
- 1 xícara de farinha de polenta instantânea
- 3 xícaras de água
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 100g de queijo em pedaços médios
- Queijo parmesão ralado
- *
- Para molho bolonhesa:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 300g de carne moída
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 lata de tomate pelado
- ½ xícara de água
- 1 folha de louro ou um galho de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
- Para o molho:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até que a cebola fique translúcida.
- Acrescente a carne moída e frite até que esteja cozida.
- Acrescente o tomate em lata (não escorrido), o extrato de tomate, a água e a folha de louro ou o manjericão.
- Deixe cozinhar por uns 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Enquanto isso prepare a polenta.
- *
- Para polenta:
- Coloque a água e a farinha instantânea de polenta em uma panela e misture bem.
- Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando até ferver.
- Quando ferver mexa constantemente por cerca de três minutos.
- Acrescente o creme de leite e o queijo picado e mexa.
- Corrija o sal se necessário.
- *
- Para servir:
- Sirva a polenta em um prato fundo e cubra com uma porção generosa de molho e coloque um pouco de queijo parmesão ralado.
E o melhor de tudo: pronto em 30 minutos!
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