Aprenda aqui uma receita de Croque Madame, a versão feminina do Croque Monsieur!
Lembram da receita de Croque Monsieur que compartilhamos com vocês? Hoje é dia de vermos a versão feminina do sanduíche, o Croque Madame. Mas qual a diferença entre os dois? O Croque Madame leva um ovo frito por cima. E este sanduíche é uma madame pois alguns acham que o ovo frito lembra um chapéu antigo feminino!
Vamos ver a receita?
Mas antes disso, que tal dar uma olhada em outras receitas francesas?
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Receita: Croque Madame
Tempo de preparo
Tempo de Cozimento
Tempo total
Autor: Malas e Panelas
Tipo: Sanduíche
Rendimento: 3
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga, mais um pouco para passar no pão
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 xícara de leite
- uma pitada de noz moscada moída
- sal e pimenta preta moída a gosto
- 1 xícara de queijo gruyère ou emmental ralado
- ½ xícara de queijo muzzarella
- 6 fatias de pão de forma ou italiano
- mostarda (opcional)
- 6 fatias de presunto
- 3 ovos
Preparo
- Pré aqueça o forno a 200º.
- Para o molho: derreta a manteiga em uma panela pequena e adicione a farinha. Sempre mexendo, deixe que fique levemente dourada. Aos poucos vá adicionando o leite, mexendo sempre para não embolotar até engrossar. Retire do fogo e acrescente o queijo muzzarella, a noz moscada, sal e pimenta. Misture bem e reserve.
- Passe uma fina camada de manteiga sobre as fatias de pão, coloque-as em uma forma e leve ao forno por uns 3 minutos.
- Sobre metade das fatias coloque a mostarda (se desejar, nós não colocamos) distribua o presunto e o queijo gruyère/emmental (reserve um pouco do queijo para finalizar), Cubra com as fatias restantes e despeje sobre os sanduíches o molho. Coloque também o molho sobre as laterais para que não fiquem duras. Finalize com o restante do queijo.
- Retorne a forma ao forno e deixe por mais uns 5 a 10 minutos.
- Enquanto os sanduíches estão no forno, frite os ovos.
- Retire os sanduíches quando o molho começar a ficar dourado.
- Coloque um ovo em cima de cada sanduíche.
E qual dos dois é melhor? O Croque Monsieur ou Croque Madame? Aqui em casa adoramos os dois 🙂
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