Aqui em casa adoramos brownies, e estes são de babar só de pensar…
Quando vi essa receita no Pinterest, o que me chamou a atenção foi o nome “Baked Brownie”. Como assim? Os brownies são assados (baked). Por isso acabei entrando no blog Baker by Nature para ver o que esse brownie tinha de diferente. Foi aí que fiquei sabendo que Baked é o nome da padaria, que fica em Nova York (mais precisamente no Brooklyn) e faz essa delicia.
Esse brownie é um sucesso. A Oprah inclusive já disse que são os seus brownies favoritos! Nós nunca comemos o original, mas uma coisa é certa: esses aqui são deliciosos! Com aquela casquinha típica de brownie e um pouco mais fofinhos, ou como os americanos dizem, “cakey”, por lembrar um a consistência de um bolo (cake).
Vamos ver a receita de Brownies da padaria Baked do Brooklyn?
- 150g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga sem sal
- ½ + ¼ de xícara de açúcar
- ¼ de xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (chá) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de café em pó solúvel
- ½ + ⅛ de xícara de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
- Em um recipiente junte o chocolate e a manteiga. Derreta no micro-ondas ou em banho maria. Adicione os açúcares e mexa bem. Adicione os ovos (1 por vez). Misture a baunilha. Em seguida adicione o cacau, o café em pó, a farinha e o sal.
- Forre uma forma de aproximadamente 20cm X 30cm com papel manteiga.
- Despeje a massa na forma e espalhe para ficar uniforme.
- Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa começar a “quebrar” em cima, fazendo uma fina casquinha.
Bom, depois de comer esses brownies, chegamos a 2 conclusões:
1) agora já podemos dizer que temos algo em comum com a Oprah!
2) teremos que ir a Nova York para ver se essa receita aqui faz brownies tão bons quanto os originais 😉
Por gentileza, como se mede 1/8 de Xícara? Equivale a quantas colheres das de sopa? Por que faço doces há mais de trinta anos e não consigo mensurar essa medida.
Olá MEG.
Nós usamos a metade de 1/4 de uma xícara medidora 🙂
Mas 1/8 de xícara são 2 colheres de sopa, aproximadamente.
Abraços