Receita de Lehmeyun: comida armênia diretamente do Uruguai

Esta Receita de Lehmeyun - um prato armênio muito comum em Montevidéu - é super fácil de preparar, é deliciosa e tem um gostinho de viagem!

Ela nos contou que durante e depois da 1ª guerra mundial uma leva muito grande de armênios vieram para a América do Sul, principalmente para o Uruguai. Eles foram perseguidos pelos otomanos e existiu o chamado genocídio armênio. Eles acabaram se instalando e se adaptando muito bem em Montevidéu. E o Lehmeyun passou a ser uma comida típica da capital uruguaia!

Mas como é esse prato? Ele leva uma massa fininha, como de pão árabe (é este inclusive que usamos para facilitar a receita) e um recheio de carne moída e temperos. Vimos em fotos na internet que pode ser comido aberto como pizza, mas na casa da Susana sempre comemos ele enrolado e é assim que fizemos aqui em casa 🙂 e com um pouquinho de limão espremido na hora.

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Receita de Lehmeyun: comida armênia diretamente do Uruguai

 

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Tempo de preparo

10 mins

Tempo de Cozimento

20 mins

Tempo total

30 mins

 

Uma deliciosa receita de Lemeyun, um prato típico armênio muito consumido em Montevideo

Cozinha: Uruguaia

Rendimento: 10 unidades

Ingredientes

• 1 quilo de carne moída
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em pedaços grandes
• 3 dentes de alho cortados ao meio
• 3 tomates cortados em cubos grandes
• 1 pimentão verde cortado em pedaços médios
• Sal e pimenta a gosto
• Molho de pimenta a gosto
• 1 punhado de salsinha picada
• 2 limões taiti
• 10 pães árabes

Preparo

1. Em uma panela esquente o óleo sobre fogo médio e adicione as cebolas e os dentes de alho.
2. Deixe fritar um pouco até começar a dourar.
3. Adicione a carne moída e deixe cozinhar uns 5 minutos.
4. Acrescente os tomates e o pimentão.
5. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até que o pimentão esteja cozido.
6. Corrija o sal, coloque um pouco de pimenta do reino e um pouco de molho de pimenta vermelha - tudo a gosto.
7. Quando estiver pronto, coloque a salsinha.
8. Deixe esfriar um pouco e bata no processador de alimentos até que tudo fique bem picado, mas não uma pasta.
9. Para montar:
10. Espalhe uma camada generosa da mistura de carne sobre cada pão e leve ao forno por aproximadamente 2 a 3 minutos.
11. Na hora de servir esprema um pouco de limão sobre os Lemeyun e delicie-se.

3.5.3208

Receita super fácil, gostosa e com um gostinho de viagem 🙂

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