Nós adoramos comer Eggs Benedict, que é um prato típico de café da manhã americano e brunch. Já perdemos a conta de quantas vezes o comemos em viagens e ele sempre é um concorrente dos waffles, pancakes e French toasts. Mas, em casa, por ser um pouco pesado, muitas vezes comemos na janta.
Versão kids, sem pimenta...
Essa receita foi gentilmente cedida por mim, Andrea 🙂 do maravilhoso ebook American Breakfast: tudo sobre o café da manhã americano (tem várias outras lá, não deixem de conferir).
Para preparar os Eggs Benedict autênticos, vocês irão precisar, também, da receita de English Muffins. Mas dá para trocar os English Muffins por fatias de pão de forma ou outro pão de sua preferência, mas que tenha um sabor suave (fazemos isso algumas vezes).
Versão adultos, com pimenta...
- 2 English Muffins (tem a receita aqui no blog)
- 4 ovos
- 4 fatias de presunto ou lombo canadense
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Para o molho (Hollandaise sauce):
- 3 gemas
- ½ xícara de manteiga
- Suco de ½ limão siciliano
- 1 pitada de pimenta preta
- Hollandaise Sauce:
- Em um processador ou liquidificador bata as gemas. Adicione a manteiga derretida e bem quente. Acrescente a pimenta e o suco do limão siciliano e bata por mais ou menos 2 minutos. Está pronto!
- E agora, os Eggs Benedict em si:
- Ferva água em uma panela com o vinagre e cozinhe os ovos sem a casca (ovos pochê).
- Corte os English Muffins ao meio e toste-os em uma torradeira.
- Agora é só montar: uma metade de English Muffin, a seguir uma fatia de
- presunto ou lombo e logo acima um ovo. Regue com o Hollandaise sauce.
Há um tempo atrás publicamos no Instagram uma imagem mostrando como fazer ovo pochê no microondas. É só clicar aqui pra ver como fazer. Aproveita e já começa a nos seguir no Instagram também!
E olha, essa é mais uma receita que a Isabella também aprova. Ela adora o "ovo com molhinho de limão" 😉
Tb adoro esses ovos!
Muito boa a receita, com certeza irei fazer essa semana. Hoje quando chegar em casa vou fazer a dos ovos pochê que você colocou no seu instagram!
Legal! Depois vem nos contar como ficaram!
Um abraço
Que maravilha! Receita explicada de forma clara e objetiva.
Obrigado!!
Olá! Quanto tempo é de cozimento para o ovo? Eu já vi fazer um "redemoinho" na água da panela para ele ficar certinho.. é realmente necessário ou posso só quebrá-los na água? Muito obrigada desde já!
Pode fazer como você está acostumada!