Receita: Pastel de Camarão

Quando fomos para Arraial D'ajuda tomávamos café da manhã e jantávamos  no hotel e durante o dia, quando íamos para o parque aquático, fazíamos um lanche/almoço no próprio parque. Bom, ficamos viciados em pastel de camarão e comíamos pelo menos um todos os dias 🙂

Claro que chegando em casa tínhamos que testar uma receita de pastel de camarão!

Receita: Pastel de Camarão

 

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Tempo de preparo

30 mins

Tempo de Cozimento

10 mins

Tempo total

40 mins

 

Um delicioso pastel de camarão

Autor: Massa adaptada do Pastel de Feira (Tudo Gostoso) - Recheio Malas e Panelas

Cozinha: Brasileira

Rendimento: 15 pastéis

Ingredientes

• Massa:
• 3 xícaras de farinha de trigo + para abrir a massa
• 1 xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de vodka
• 1 colher de sopa de sal
• Recheio:
• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 5 tomates sem semente, cortados em cubos
• 400 gr de camarão pré cozido
• sal e pimenta a gosto
• óleo para fritar

Preparo

1. Massa:
2. Coloque a farinha e o sal em uma tigela ou uma mesa e faça um buraco no meio.
3. Nesse buraco coloque o óleo, a vodka e um pouco de água.
4. Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco.
5. Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água, a massa deve ficar macia.
6. Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha.
7. Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra com um rolo, até que fique bem fina e a corte (em círculos ou quadrados. Para não grudar, coloque os discos (ou quadrados) entre pedaços de filme plástico.
8. Recheio:
9. Pique a cebola e frite-a com azeite de oliva. Adicione os tomates e deixe desmanchar um pouco. Adicione os camarões e coloque sal e pimenta a gosto. Deixe de 2 a 3 minutos e retire do fogo.
10. Montagem:
11. Coloque o recheio, passe um pouco de água nas bordas com o dedo e feche com um garfo.
12. Frite em óleo vegetal quente em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira. Deixe secar em papel absorvente.

3.3.2998

Algumas dicas...

A massa fica firme. Para abri-la, o melhor é colocar entre duas folhas de papel manteiga - assim ela não gruda na bancada e não precisa colocar farinha. Para que a massa já cortada não grude, a dica é colocá-la entre pedaços de filme plástico.

Na hora de rechear, coloque um pouco de recheio sobre cada massa e passe um pouco de água na borda. Dobre e depois pressione a borda com os dentes de um garfo. Aí é só fritar e aproveitar 🙂

Receita super aprovada!