A Torta de Maçã é um clássico da culinária americana. E já que adoramos falar dos Estados Unidos aqui no blog, nada mais justo que trazer uma deliciosa receita de Apple Pie!
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Receita: Torta de Maçã Americana
Ingredientes
- Para a massa:
- 2½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 tablete (200gr) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços
- ¼ a ½ xícara de água gelada
- Para o recheio:
- ¼ de xícara de farinha de trigo
- Suco de 1 limão siciliano
- 1,5 kg de maçã - escolha a sua favorita - para essa receita usamos 3 tipos diferentes (verde, gala e fuji e deu 3 maças de cada variedade)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
Preparo
- Da massa:
- Em um processador de alimentos junte a farinha, o sal, e o açúcar; pulse para misturar os ingredientes.
- Adicione a manteiga e pulse até que a mistura pareça uma farofa grossa, com pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha.
- Borrife ¼ de xícara de água gelada e pulse até que a massa esteja ainda como uma farofa mas que ela grude quando pressionada com os dedos. Se necessário coloque mais água gelada, mas coloque aos poucos, 1 colher por vez. Cuide para não mexer demais a massa.
- Divida a massa ao meio, fazendo 2 discos. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Preparo do recheio:
- Coloque o suco do limão em uma tigela grande. Descasque e corte as maças em pedaços e na medida que vai cortando, coloque junto do suco de limão.
- Adicione o açúcar, a farinha, a canela, o sal e a manteiga em pedaços; mexa bem para misturar todos os ingredientes.
- Para montar a torta:
- Pré aqueça o forno em 220C.
- Abra o primeiro disco de massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e transfira a massa para uma forma de torta de aproximadamente 23 cm. Deixe sobrar um pouco para fora.
- Coloque o recheio.
- Abra o segundo disco de massa e coloque por cima. Para selar os dois discos de massa, pressione a borda com os dedos.
- Faça alguns furos pequenos na massa.
- Coloque no forno por 20 minutos em 220C. Depois baixe para 180C e asse por mais 1 hora aproximadamente. Fique de olho, se a massa começar a escurecer demais, coloque um papel alumínio por cima.
- Deixe a torta esfriar completamente.
Sirva quentinha com sorvete de creme ou creme de leite fresco batido com açúcar.
Igualzinha a da Vovó Donalda 🙂
Amei a receita de torta de maçã
Minha filha ama essa torta!! Costumo fazer prá ela sempre na época do seu aniversário!
🙂