Essa receita de Fajitas de Carne é pra mostrar que dá fazer comida mexicana de maneira fácil e rápida! E melhor, sujando o mínimo possível de panelas.
O que são fajitas
Fajitas são um prato da culinária Tex-Mex de carne grelhada servida em uma tortilla (de farinha ou milho) com cebola e pimentão também grelhados. A carne geralmente é de gado, mas também podem ser feitas com frango e porco. Como acompanhamento (ou incremento) são populares o creme azedo, guacamole, pico-de-gallo, queijo e tomate.
Quais os ingredientes de uma fajita de carne
Como falamos aí em cima, as fajitas são um prato que não precisa de muitos ingredientes. Se você tiver carne (de gado, porco ou frango), cebola, pimentão e tortilla, já dá para prepara fajitas. E se quiser incrementar, pode colocar queijo e tomate.
Como fazer fajitas
É muito fácil fazer fajitas de carne.
Corte a cebola e o pimentão em fatias (não precisam ser finas) e a carne em tiras. A carne pode ser em fatias finas, pois cozinha mais rápido, não seca e fica mais fácil de comer.
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e coloque a cebola. Frite por uns dois minutos e acrescente o pimentão. Quando ficarem macios, tire do fogo, coloque em um prato e, na mesma frigideira, coloque mais um pouco de óleo e frite a carne (temperando com sal e pimenta).
Quando a carne estiver pronta, coloque a cebola e o pimentão de volta na frigideira e misture bem com a carne. Espalhe a carne, cebola e pimentão nas tortillas abertas e depois feche-as ao meio.
Pronto. Você acabou de fazer fajitas!
Não tem tortillas? Aqui está uma receita de tortillas para fazer em casa.
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Receita de Fajitas de Carne
Fajitas de Carne
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (de soja, de canola, de milho...)
- 1 cebola fatiada
- 2 pimentões vermelhos fatiados (pode ser amarelo ou verde)
- 500 gramas de carne de gado (qualquer corte macio)
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de pimenta preta moída
- sal a gosto
- 6 tortillas de farinha
- 2 ramos de coentro (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande aqueça uma colher de óleo (em fogo médio-alto) e coloque a cebola fatiada.
- Frite por dois minutos e acrescente o pimentão fatiado.
- Frite por mais dois minutos (até que o pimentão fique macio) e reserve.
- Leve a frigideira de volta ao fogo, coloque uma colher de óleo, a carne, o cominho, a pimenta e o sal (sugerimos ¼ de colher de chá).
- Aqueça as tortillas no microondas (todas juntas em um prato, por um minuto em potência alta) ou uma a uma em outra frigideira (sem óleo).
- Quando a carne estiver cozida junte a cebola e o pimentão e misture bem.
- Divida a mistura de carne, cebola e pimentão entre as tortillas abertas, dobre-as ao meio e sirva imediatamente, enfeitada com coentro picado, se desejar.
Os textos e fotografias do Malas e Panelas estão protegidos pela Lei 9.610, de 19/02/1998. Desta forma, é proibida a reprodução e distribuição dos textos e/ou fotografias nele publicadas, com ou sem fins lucrativos, em qualquer meio, sem autorização prévia. Se você quiser compartilhar essa receita, veja como clicando em mais informações.
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