Essa receita é para fazer aquele bolo de limão perfeito, que fica excelente com um chazinho no meio da tarde, no café da manhã, ou a qualquer hora que der vontade!
Estamos seguindo as recomendações e saindo o mínimo possível. Como dificilmente pedimos delivery (ou compramos comida pronta) cozinhar não está sendo problema. Pelo contrário. Tem momentos em que cozinhar tem sido uma terapia. Uma forma maravilhosa de esquecer o que está acontecendo.
E esse bolo de limão foi resgatado das anotações na semana passada. Minha sogra (Luciano escrevendo) queria que a Andrea passasse uma bolaria para comprar um bolo para ela. Para evitar circular sem necessidade, eu falei que faria o bolo e levaríamos junto com as outras compras que havíamos feito. Estamos reunindo as compras da família toda em uma única ida ao supermercado, a fim de evitar exposição desnecessária. Quanto menos gente na rua melhor!
Então aqui está um bolo de limão fofinho, doce na medida certa e ótimo para alegrar uma tarde entediada.
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Ingredientes
Bolo de Limão
- 50 gramas de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 1 ovo
- raspas de um limão taiti
- 1 + ¼ de xícara de farinha de trigo
- 1 + ½ colher (chá) de fermento em pó
- ¼ de colher (chá) de sal
- ⅔ de xícara de leite
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma de bolo redonda (com furo no meio) de 18cm de diâmetro ou uma forma retangular de 26 x 10cm com manteiga ou óleo.
- Coloque a manteiga, o açúcar, o ovo e as raspas da casca de um limão em uma tigela e, com uma batedeira, bata até que fique bem incorporado e aumente de volume (de 2 a 3 minutos).
- Acrescente a farinha, o fermento, o sal e o leite e bata até que a massa fique bem aveludada (comece com velocidade baixa e vá aumentando aos poucos).
- Coloque a massa na forma e asse por aproximadamente 35 minutos (quando um palito inserido no bolo saia limpo).
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Observações
- Você pode ajustar o sabor do limão ao seu gosto. Se quiser mais fraco, coloque menos raspas de limão. Se quiser que fique mais acentuado, coloque mais raspas.
- Não recomendamos colocar o suco do limão na massa, pois vai fazer ficar ácida e você corre o risco do bolo crescer lindamente e desabar quando tirar do forno - já aconteceu conosco!
Os textos e fotografias do Malas e Panelas estão protegidos pela Lei 9.610, de 19/02/1998. Desta forma, é proibida a reprodução e distribuição dos textos e/ou fotografias nele publicadas, com ou sem fins lucrativos, em qualquer meio, sem autorização prévia. Se você quiser compartilhar essa receita, veja como clicando em mais informações.
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Feito e super aprovado! Uma delícia!
Olá Débora
Obrigado por voltar aqui e contar como ficou!
Abraços