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    Receitas » Pães » Receita de pão de cenoura e leite

    Receita de pão de cenoura e leite

    Publicado em 20/04/2020 por Malas e Panelas | Atualizado em 20/04/2020 | 12 Comentários

    Pule para a receita

    Esse pão de cenoura e leite fica super macio, gostoso e bonito, pois a cenoura é ralada e dá um colorido especial ao pão!

    Pãezinhos de cenoura servidos em um prato

    Nós adoramos pães aqui em casa. Temos quatro receitas que são as favoritas, mas de vez em quando a gente resolve fazer uma receita diferente, seja modificando as que já usamos, seja procurando uma nova.

    Para essa receita de pão de cenoura, usamos como base a receita do pão de leite.

    Hã?

    Isso mesmo. Pegamos a receita do pão de leite (pãezinhos de leite, na verdade) e mudamos um pouco para acrescentar a cenoura. Não usamos a receita do pão de abóbora, que faria mais sentido, pois a ideia era de fazer um pão de cenoura e leite: um pão um pouco mais doce, mas não um pão doce!

    O que faz esse pão de cenoura ser especial

    Não queríamos usar a cenoura cozida. Achamos que ela perderia muito o sabor se primeiro a cozinhássemos para então ser colocada no pão. Além de que talvez o pão não ficaria tão colorido. Por isso usamos a cenoura ralada, bem fininha.

    Usamos a batedeira, com o gancho para massas para fazer esse pão. A massa não é pesada, mas com a batedeira fica bem mais fácil de fazer. Dá para fazer na mão, sem problema algum, mas vai demorar um pouco mais - e fazer um pouco mais de bagunça.

    Aqui em casa - ainda bem - comer legumes nunca foi um problema. Mas se na sua casa tiver alguém que é meio chato para comer cenoura, essa pode ser uma ótima maneira de "enganar" o chato pra comer.

    Nós usamos esses pãezinhos de cenoura no café da manhã (só com manteiga ficaram incríveis), em lanche (um sanduíche de presunto e queijo) e até para fazer cachorro quente - e ficou uma delícia!!

    Pãezinhos de cenoura servidos em um prato - um deles cortado ao meio mostrando o interior

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    Pãezinhos de cenoura servidos em um prato - um deles cortado ao meio mostrando o interior
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    5 from 2 votes

    Pão de cenoura

    Pão de cenoura fofinho, colorido e delicioso
    Refeição café da manhã, Lanche, Pães
    Palavra Chave Pão
    Preparo 15 mins
    Cozimento 20 mins
    Tempo para massa crescer 1 hr 20 mins
    Total 1 hr 55 mins

    Ingredientes

    • 200 ml de leite morno
    • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
    • 570 gramas de farinha de trigo
    • 95 gramas de açúcar
    • 60 gramas de manteiga derretida
    • 1 colher (chá) de sal
    • 170 gramas de cenoura (ralada fina) (2 cenouras médias)
    • 1 ovo

    Modo de Preparo

    • Misture o leite morno e o fermento em uma tigela e deixe descansando por uns 5 minutos - até começar a espumar.
    • Enquanto isso, misture os demais ingredientes em uma tigela grande.
    • Adicione o leite e misture bem, amassando até que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
    • Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e continue amassando até que fique uma massa lisa e homogênea (também pode ser feito na batedeira com o gancho para massas).
    • Faça uma bola com a massa, coloque de volta na tigela e cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer, em um lugar sem vento, de 40 minutos a uma hora - até dobrar de volume.

    Para fazer um pão de forma

    • Depois da massa crescida, despeje-a em uma superfície enfarinhada e, com um rolo de massa, abra em um retângulo de 20x30cm.
    • Enrole pelo lado mais curto e transfira para uma forma de pão untada.

    Para fazer pãezinhos

    • Despeje a massa crescida em uma superfície enfarinhada e corte em 16 pedaços iguais.
    • Abra um pedaço de massa com um rolo para que fique com cerca de 0,5cm de espessura.
    • Enrole pelo lado mais curto e coloque em uma forma untada.
    • Repita com os demais pedacos de massa e coloque os pãezinhos na forma, lado a lado, com um espaço entre cada um.

    Continuando (para o pão ou pãezinhos)

    • Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer novamente por mais 40 minutos.
    • Quando faltar 20 minutos do tempo, ligue o forno para pré-aquecer a 200C (médio-alto).
    • Bata o ovo e pincele sobre o pão ou os pãezinhos.
    • Leve ao forno e deixe assando por cerca de 35 minutos (para o pão de forma) ou 20 minutos (pãezinhos).
    • Tire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe terminar de esfriar em uma grelha.

    Os textos e fotografias do Malas e Panelas estão protegidos pela Lei 9.610, de 19/02/1998. Desta forma, é proibida a reprodução e distribuição dos textos e/ou fotografias nele publicadas, com ou sem fins lucrativos, em qualquer meio, sem autorização prévia. Se você quiser compartilhar essa receita, veja como clicando em mais informações.

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    Comentários

    1. Sílvia

      julho 08, 2020 at 9:18 pm

      5 stars
      Fiz o pãozinho de cenoura hoje. Tirei um pouco do açúcar. Fiz somente com 40g. Ficou delicioso! Parabéns pela receita. Muito obrigada!

      Responder
      • Malas e Panelas

        julho 09, 2020 at 2:31 pm

        Olá Sílvia.
        Obrigado por contar como ficou.
        Abraços!

        Responder
    2. Luana

      julho 24, 2020 at 10:36 am

      Amei essa receita fiz ontem e precisei fazer hoje novamente pois aqui em casa todos gostaram muito.

      Responder
      • Malas e Panelas

        julho 24, 2020 at 12:04 pm

        Oi Luana.
        Maravilha né?
        Obrigado por contar como ficou.
        Abraços!

        Responder
        • Julia

          junho 15, 2021 at 9:06 am

          Bom dia !! Posso sovar a massa na batedeira planetaria? Tenho problema nos pulsos

          Responder
          • Malas e Panelas

            junho 17, 2021 at 5:41 pm

            Pode sim!

            Responder
          • Beatriz

            novembro 05, 2021 at 8:52 pm

            5 stars
            Perfeito!!! Ótima receita....basta segui-la que dá super certo! Massa leve, saboroso e delicioso. Adorei! Obrigada.

            Responder
            • Malas e Panelas

              novembro 08, 2021 at 7:08 am

              Olá Beatriz
              Obrigado por voltar e contar como ficou!
              Abraços

    3. Paulo Henrique

      agosto 19, 2021 at 9:49 am

      A cenoura deverá estar crua ou cozida?

      Responder
      • Malas e Panelas

        agosto 20, 2021 at 1:25 pm

        Olá. Deve estar crua.

        Responder
    4. Zilda Maria

      abril 03, 2022 at 7:56 pm

      Olá, boa noite.
      O ovo do ingrediente vai na massa também ou é para pincelar?

      Responder
      • Malas e Panelas

        abril 05, 2022 at 7:24 am

        Olá Zilda.
        E para pincelar

        Responder

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