Aprenda uma receita de tortillas de farinha super fácil e que não demora muito para ficar pronta. Boa opção para quem não encontra tortillas no supermercado.
Gostaríamos muito que algumas coisas fossem bem mais fáceis de se conseguir comprar aqui em Porto Alegre. E uma delas são as tortillas de farinha! Como gostamos bastante de comida mexicana/texmex, elas fazem uma falta danada. Mas como não temos preguiça, arregaçamos as mangas e fomos fazer as nossas próprias!
Não é complicado, muito menos demorado. E a vantagem é que dá para congelar as tortillas de farinha para comê-las depois.
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- ⅓ de xícara de óleo vegetal (de soja ou canola, por exemplo)
- 1 xícara de água morna
- Colocar todos os ingredientes em uma tigela e misturar até a massa ficar homogênea (pode ser em uma batedeira com gancho especial para massas).
- Depois despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e corte em 16 pedaços iguais.
- Faça uma bola com cada um dos pedaços e achate com as mãos, formando um disco.
- Deixe descansar por 15 minutos, coberto por um pano de prato seco e limpo.
- Após este tempo, aqueça uma frigideira (de preferência antiaderente) em fogo médio.
- Com um rolo para massa, abra cada disco de farinha até que fique com uns 20 cm de diâmetro (nós abrimos o máximo que conseguimos, para que a massa fique bem fininha).
- Leve a massa aberta à frigideira, cuidando para que não fique embolada. Asse por um minuto, vire e asse por mais um minuto (ou até que fique com manchas douradas).
- Enquanto uma tortilla vai cozinhando, dá tempo de abrir outra.
- Retire do fogo e coloque em um prato cobertas com um pano de prato limpo.
- Use logo a seguir ou congele-as guardadas em um saco plástico bem fechado.
E como opção de recheio, nós fizemos um frango grelhado com cebolas. E claro que complementamos com um pouco de guacamole e sour cream. Simples e delicioso!!
Mas também podem ser usadas para os Huevos Rancheros...
...ou Fish Tacos.
Ai que fome!
A tortilha pode ser feitá com farinha de arroz?
Olá Angélica.
Nunca tentamos, mas achamos que para dar certo precisará de algum agente que substitua o glúten para que ela fique com a mesma consistência.
Se você fizer, nos avise como ficou.
Abraços
Oi...
Testei essa receita....
Que maravilhosa....
Nós amamos...
Obrigada
Olá Luciana.
Que bom que gostaram.
Abraços
Olá, boa noite. Vc sabe me dizer pq a minha fica seca/dura/quebradiça? Qd estou abrindo ela fica pegando na mão e no rolo, daí vou acrescentando farinha aos pouquinho. Já é a segunda receita que faço e não dá certo. Fica dura.
Olá Dara.
Talvez você esteja cozinhando elas por muito tempo, ou com fogo baixo. É a única alternativa que podemos pensar, caso esteja seguindo todos os demais passos como descrevemos.
Dependendo da umidade do dia, às vezes temos que colocar um pouco mais de farinha, mas no máximo uma colher.
E elas não ficam absolutamente macias e fofinhas. Você até consegue dobra-las ao meio, para fazer um taco, mas mais que isso elas irão quebrar.
Abraços
Fiz a Receita e amei! Muito obrigada!
Amei essa receita.Fiz metade e me surpreendeu. Devia ter feito inteira. Já anotei aqui no meu caderninho e darei sempre!!! Obrigada por compartilhar.