Este Espaguete ao Alho e Óleo Cremoso com Amêndoas é uma versão incrementada e saborosa para um clássico da cozinha prática.
De vez em quando a inspiração para uma refeição vem da necessidade - mas a necessidade de utilizar os ingredientes que temos em casa, seja por preguiça de ir ao supermercado para comprar algo que falta, seja para usar o que já temos em casa e evitar desperdício e gastos desnecessários, afinal de contas uma das maneiras que economizamos para viajar é controlando os gastos com supermercado como já contamos no post Dicas de como economizar para viajar.
Mas usar o que temos disponível é divertido. Aqui em casa gostamos de assistir o programa Chopped, onde os chefs têm que usar ingredientes pré-determinados para fazer um prato, e desta forma, acabamos tendo a nossa própria versão do programa - com a vantagem de que ninguém é eliminado se a comida não ficar boa 🙂 Mas também não tem os 10 mil dólares do prêmio 😛
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- De 200 a 250 gramas de espaguete
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- 6 dentes de alho bem picados
- ¼ de xícara de cebolinha verde picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- ½ xícara de amêndoas picadas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de creme de leite
- ½ + ⅛ de xícara da água do cozimento da massa.
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Coloque o espaguete a cozinhar de acordo com as instruções do pacote.
- Em uma frigideira coloque o azeite de oliva e o alho picado. Leve ao fogo baixo e frite até que o alho comece a dourar - fique de olho, pois se queimar vai ficar amargo.
- Retire do fogo e adicione a cebolinha, a salsa e as amêndoas.
- Mexa bem e adicione a manteiga. Quando ela derreter por completo, junte o creme de leite e misture bem.
- Quando a massa estiver quase pronta, separe ½ + ⅛ de xícara da água do cozimento e junte ao molho. Leve a mistura ao fogo novamente e mexa até ferver.
- Escorra a massa, coloque-a de volta na panela e misture bem com o molho.
- Sirva com queijo parmesão ralado, se desejar.
E tem mais, como esta receita é super fácil, é uma ótima opção para aqueles momentos em que a gente quer impressionar na cozinha, mas sem ter muito trabalho. Ofereça um espaguete ao alho e óleo e com certeza vai ter quem torça o nariz. Agora, um alho e óleo cremoso com amêndoas, já é outro nível!
Dedeca, essa é uma receita perfeita para o feriado de amanhã!!!! Obrigada e muitos beijos para vocês!
Oi Cuti,
É muito boa e fácil de fazer!
Muitos beijos pra vocês também 🙂
Amei essa receita... Parabens
Uma delícia né?
Obrigado!
Abraços