Sorvete de Doce de Leite

Doce de leite é um dos nossos doces favoritos. Então no verão, unir o frescor do sorvete com doce de leite é simplesmente perfeito!

Há muito tempo, quando íamos para Rivera (na fronteira com o Uruguai) o ponto alto do almoço era a sobremesa. Por quê? Pois sempre pedíamos sorvete de doce de leite da Conaprole (marca de laticínios uruguaia). Em Buenos Aires, na Freddo ou na Persicco, SEMPRE pedíamos sorvete de doce de leite. Quando começou a ter Häagen-Dazs nos supermercados aqui, doce de leite era o sabor que mais comprávamos.

Quando compramos a sorveteira, claro que este sabor foi um dos primeiros que fizemos. Experimentamos com várias marcas de doce de leite e sempre ficavam ótimos. Mais tarde compramos a slow cooker e passamos a fazer o doce de leite em casa, mas só há pouco tempo fizemos o primeiro sorvete com o nosso doce de leite.

E ficou magnífico!

Mais receitas de sorvete

Sorvete de Baunilha: sabor clássico e irresistível
Sorvete de Morango Cremoso
Sorvete de nozes amanteigadas (Butter Pecan Ice Cream)

Sorvete de Doce de Leite

 

Imprimir

Tempo de preparo

4 hours

Tempo de Cozimento

10 mins

Tempo total

4 hours 10 mins

 

Com certeza o melhor sorvete de doce de leite que você já comeu.

Autor: Adaptada de Williams-Sonoma

Rendimento: 1,5l

Ingredientes

• 4 gemas
• ½ xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de doce de leite
• 1½ xícara de leite
• 1½ xícara de creme de leite fresco

Preparo

1. Em uma panela média (fora do fogo) misture bem as gemas, o açúcar e o sal. Acrescente o doce de leite e misture bem. Aos poucos adicione o leite misturando até incorporar tudo.
2. Leve a panela ao fogo (médio) e mexa constantemente com uma colher de pau, até que essa mistura comece a engrossar, em torno de 10 minutos - sem deixar ferver.
3. Retire do fogo e adicione o creme de leite. Mexa um pouco até esfriar.
4. Leve ao congelador até que comece a congelar nas bordas (ou deixe na geladeira por pelo menos 6 horas).
5. Processe em uma sorveteira ou bata na batedeira, levando novamente ao freezer até congelar as bordas e repita até que o sorvete tome consistência.
6. Deixe no freezer por pelo menos duas horas antes de servir.

3.5.3208

Com certeza um dos melhores sorvetes que já fizemos! Mesmo ficando no freezer, ele se mantém cremoso, então nem precisa esperar um pouquinho pra atacar (nem entortar a colher para comer direto do pote).

Confira aqui nossas receitas de Doce de Leite

Doce de leite de forno
Doce de leite na slow cooker

Os textos e fotografias do Malas e Panelas estão protegidos pela Lei 9.610, de 19/02/1998. Desta forma, é proibida a reprodução e distribuição dos textos e/ou fotografias nele publicadas, com ou sem fins lucrativos, em qualquer meio, sem autorização prévia. Se você quiser compartilhar essa receita, veja como clicando em mais informações.