Veja aqui uma receita de torta de figos frescos maravilhosa. Devem servi-la no Céu!
Essa receita de torta de figos frescos é invenção nossa. Uma vez quando estávamos indo de Caxias do Sul a Gramado paramos em uma venda na beira da estrada que tinha uvas e figos super bonitos. Compramos uma caixa de uvas e uma caixa de figos. Muito mais do que conseguiríamos comer antes de estragarem!
As uvas acabaram virando suco de uva integral, mas e os figos, o que fazer com eles?
Pegamos um, dois, três livros e logo depois estávamos na cozinha fazendo um Frankenstein doce. Massa de uma receita, parte do recheio de outra e ali do lado os figos nem imaginando o que iria acontecer com eles 🙂
E o que saiu do forno foi assustador, mas de tão bom! Foi difícil esperar esfriar um pouco. O cheirinho era de matar.
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- *Para a base:
- 9 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- ¾ de xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 gemas de ovo
- 2¼ xícaras de farinha de trigo
- ¼ de colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- *Para o recheio:
- ⅔ de xícara de nata + ⅓ de xícara de leite OU 1 xícara de creme de leite fresco
- ⅔ de xícara de leite
- 1 ovo
- 2 gemas
- ¼ de xícara de açúcar
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha
- 12-14 figos frescos
- Para a base:
- Bata na batedeira a manteiga e o açúcar por aproximadamente 2 minutos.
- Adicione as gemas e bata mais.
- Coloque metade da farinha, bata mais um pouco e adicione o restante da farinha, o sal e o creme de leite.
- Faça um disco com a massa, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Aqueça o forno a 180º.
- Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga, o tamanho suficiente para cobrir uma forma de fundo removível (usamos uma de 30cm de diâmetro).
- Com cuidado forre o fundo e as laterais da forma.
- Sobre a massa coloque uma folha de papel manteiga e duas xícaras de arroz ou feijões crus
- Leve ao forno por 20 minutos, retire o arroz ou feijões e a folha de papel manteiga e leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
- Enquanto isso descasque os figos e em recipiente misture todos os outros ingredientes do recheio.
- Retire a massa do forno, deixe esfriar um pouco, despeje o recheio sobre a base da torta e arranje os figos (cortados em quartos) em círculos, de fora para dentro.
- Leve ao forno por 30 a 40 minutos - até que o creme esteja firme e comece a ficar dourado
- Retire do forno e deixe descansar. A torta fica melhor servida morna ou a temperatura ambiente.
É esse tipo de sobremesa que devem servir no Céu 🙂
Nooooooossa! Fiquei babando aqui! Que maravilha deve ser! Qdo chegar no céu quero ser esperada com ela,rs bjs, chica
A gente também 🙂
Beijos
Oi, acabei de ganhar uma caixinha de figos frescos e fiquei pensando em como usar. Achei sua receita, mas na minha cidade, principalmente no meu bairro é quase impossível achar creme de leite fresco, ou ate mesmo nata.... O que posso usar pra substituir? Desde já obrigada.
Oi Michele.
Podes substituir por creme de leite em lata sem o soro.
Depois nos conta como ficou!
Abraços
Olá! Fiz a receita ontem, muito gostosa! Mas tive dificuldade com a massa. Apesar de ser muito boa, nao consegui abrir entre os dois plásticos, estava muito mole (mesmo ficando 2 horas na geladeira). O que pode ter acontecido? Alguma dica? No final abri com a mao de pouquinho em pouquinho.
Um abraço!
Olá Martha
Se a massa ficar muito mole, você pode colocar um pouquinho mais de farinha de cada vez, até que fique maleável. Mas também dá pra abrir na mão, como você fez!
Abraços