Muffin de Banana com crocante de aveia

Adoramos viajar e fazer em casa pratos que experimentamos enquanto estamos fora. Depois dos itens de café da manhã, como pancakes, waffles e French toasts, o que mais fazemos aqui em casa são muffins.

São muito fáceis de fazer e são bastante práticos e versáteis, podendo ser opção de café da manhã, lanche ou até mesmo uma sobremesa!

E um dos nossos favoritos do momento é este de banana, que adaptamos a receita daqui.

Muffin de Banana com crocante de aveia

 

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Tempo de preparo

10 mins

Tempo de Cozimento

20 mins

Tempo total

30 mins

 

Autor: Malas e Panelas

Cozinha: Americana

Rendimento: 12

Ingredientes

• 1 ovo
• 3 bananas grandes, maduras e amassadas
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 6 colheres de sopa de leite
• 1½ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara + 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• ¾ de colher de chá de canela
• Cobertura - crocante de aveia
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• ¼ de xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ⅓ de xícara de aveia em flocos

Preparo

1. Pré aqueça o forno a 200°C e coloque as forminhas de papel em uma forma de muffin - ou unte a forma.
2. Misture bem o ovo, a manteiga derretida, o leite e as bananas amassadas.
3. Em outra tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a canela.
4. Adicione à mistura de banana e mexa até que fique incorporada.
5. Coloque a massa nas forminhas de papel - nós colocamos uma colher de sopa bem cheia para cada muffin (rende de 10 a 12 bolinhos).
6. Misture os ingredientes da cobertura em uma tigela e distribua sobre os muffins.
7. Asse de 15 a 20 minutos, até que fiquem dourados e um palito espetado saia limpo.

3.2.1255

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E essa cobertura, um crocante de aveia, dá um toque todo especial, tanto em relação à aparência, quanto em relação ao gosto 😉

Mais uma receita que a pequena aprovou!