Um prato com a palavra tentação no nome tem tudo para ser gostoso, não é mesmo? Pois estas batatas suecas {Jansson’s Frestelse} que se traduz como A Tentação de Jansson são uma perdição!
Fomos apresentados a este prato delicioso no Smorgasbord do Grand Hotel e simplesmente adoramos. Mas confessamos que ao ler a descrição "batatas com anchovas e creme" ficamos um pouco receosos.
Essas batatas eram o acompanhamento das almôndegas suecas, ao invés do purê de batatas. E claro que quando chegamos em casa fomos procurar por receitas. Está que trazemos hoje é a combinação de cinco receitas!
Mais receitas suecas
Picles Suecos
Almôndegas Suecas
Pãezinhos doces suecos com cardamomo e canela
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 25 g de anchovas, sem o óleo
- 1 colher (sopa) do óleo da anchova
- 2 xícaras de creme de leite
- 2 a 3 colheres (sopa) de pão torrado moído
- Sal e pimenta a gosto
- Fatie as cebolas e coloque em uma frigideira com a manteiga. Deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos.
- Descasque e corte as batatas em palitos finos.
- Em um recipiente grande coloque metade das batatas, cubra com a cebola, coloque as anchovas (picadas) por cima e cubra com o restante das batatas. Coloque um pouco de sal e pimenta.
- Misture o creme de leite com o óleo das anchovas e mexa. Teste o sal, se necessário coloque um pouco mais nessa mistura.
- Cubra as batatas com o creme de leite. Se necessário, aperte as batatas para que fiquem todas imersas no creme.
- Cubra com as migalhas de pão e leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
Como curiosidade fomos pesquisar o porque do nome. A Wikipédia diz que o nome foi emprestado de um filme sueco de 1921 ou em razão de um cantor de ópera: Pelle Janzon.
De qualquer maneira, uma tentação difícil de resistir 🙂
Olá. No lugar do pão torrado moído, vale farinha de rosca?
Oi Luciano
Achamos que dá pra substituir sem problema!
Abraços
Boa noite! A anchova e em conserva ou o peixe fresco?
Olá. Em conserva!