Nós adoramos Sopa de Tomate, tanto que já temos uma receita aqui no blog. Mas essa que estamos trazendo aqui hoje tem o estilo um pouco diferente, pois o tomate e cebola são em pedaços, mas ainda assim é aveludada graças à manteiga e ao creme de leite fresco.
Perfeita para quem está a fim de comer algo gostoso, que fica pronto rápido e não quer perder tempo picando ingredientes!
A inspiração para esta receita vem de Nova York, mais precisamente da Velvety Cream of Tomato Soup que tomamos no restaurante Sarabeth's, que amamos. E já que estamos falando da Big Apple (ainda é chamada assim?) aproveita para dar uma olhada nas nossas dicas de onde comer em Nova York e se inspirar para, quem sabe, conhecer a cidade, ou viajar sem sair de casa!
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- 1 cebola média picada em pedaços grandes
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 800 g de tomate pelado, inclusive o suco (2 latas pequenas ou 1 grande)
- 1 colher (chá) de sal (ou mais, a gosto)
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de creme de leite fresco
- Em uma panela grande derreta a manteiga, coloque a cebola e o alho e deixe fritar por alguns minutos, até que a cebola comece a ficar translúcida.
- Adicione as latas de tomate e deixe ferver. Baixe o fogo, coloque o sal, o leite e o creme de leite. Deixe em fogo baixo por uns 5 a 10 minutos. Corrija o sal e sirva.
Conta pra gente. Deu ou não deu vontade de comer esta sopa? Comer mesmo, pois com tomate e cebola em pedaços, não dá pra dizer que ela será tomada!
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